完结共45章
倒序
封面
版权信息
前言
项目一 酒水认知
任务1 酒水分类
任务2 非酒精饮料认知
任务3 酒精饮料认知
项目二 果蔬饮料制作
任务1 果蔬认知
任务2 果蔬饮料的制作
任务3 果蔬饮料的操作实例
项目三 茶艺
任务1 茶具的配置
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任务2 茶叶冲泡程序及操作
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任务3 常见茶类的冲泡技艺
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项目四 咖啡制作
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任务1 咖啡与咖啡器具认知
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任务2 咖啡豆的选购与研磨
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任务3 咖啡的冲泡
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项目五 鸡尾酒调制
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任务1 鸡尾酒认知
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任务2 调酒工具、计量与方法
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任务3 调酒的载杯和装饰
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任务4 鸡尾酒的调制
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项目六 酒吧认知
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任务1 酒吧设备与设施配置
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任务2 酒吧员工配备
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项目七 酒单制作
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任务1 酒单的制作
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任务2 酒水定价
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项目八 酒水服务技巧
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任务1 酒吧服务认知
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任务2 酒水服务
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任务3 酒会服务
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项目九 酒吧原料采购与保存
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任务1 酒水采购
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任务2 酒水存放
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项目十 酒吧促销与成本控制
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任务1 酒吧促销
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任务2 酒吧成本控制
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项目十一 酒吧创业
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任务1 市场定位与酒吧选址
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任务2 资金投入
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任务3 经营手续的办理
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任务4 员工招聘和员工培训
更新时间：2018-12-28 22:23:32