完结共38章
倒序
封面
版权信息
作者简介
总序壹
总序贰
壹 震惊世界的刀工
01 马德里峰会，细可穿针的豆腐赢了
02 切得匀比切得细更难
03 更精妙的是看不见的刀工
贰 大师的养成
01 少年厨师兜兜转转进学府
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02 大师教出的大师
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03 从厨房、赛场到课堂
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叁 狮子头的盛器中国菜的呈现
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01 两头弱中间强的中餐
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02 狮子头的传说将军的印章
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03 每位厨师都要有一份美学特长
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肆 淮扬味道该如何传承
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01 非遗传承人淮扬菜的精髓
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02 机器人炒菜
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03 师父眼中的徒弟
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04 辩证的平衡大师的襟怀
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伍 周晓燕的代表菜
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鱼汤煮干丝
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拆烩鱼头羹
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炒软兜
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红花汁白菜
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刀鱼馄饨
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荷叶叫花鸡
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椒盐黄鱼
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狮子头
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蒲菜炝虎尾
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苹果八宝饭
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文思豆腐羹
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三鲜脱骨鱼
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虾爆鳝
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扬州炒饭
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松仁红酥鸡
更新时间：2020-07-29 16:30:41