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前言
绪论
糖尿病患者要知道的饮食原则
糖尿病患者容易存在的饮食误区
糖尿病患者的饮食细节
血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）
第1章 糖尿病患者怎样安排日常饮食
每天应吃多少食物
一日三餐的能量应该怎样分配
食品交换份让你想吃啥就吃啥
快速确定一日三餐的食物份数
1200～1300千卡全天带量食谱
1400～1500千卡全天带量食谱
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1600～1700千卡全天带量食谱
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1800～1900千卡全天带量食谱
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2000～2100千卡全天带量食谱
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第2章 主食
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玉米 调节胰岛素分泌
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薏米 显著降低高血糖
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小米 适合糖尿病患者常食用
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黑米 可降低人体对葡萄糖的吸收速度
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燕麦 使餐后血糖上升平缓
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荞麦 改善葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度
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莜麦 减轻糖尿病患者的自觉症状
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红小豆 调理糖尿病合并 肥胖症、高脂血症
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绿豆 适宜糖尿病合并肾病患者做主食
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黑豆 提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性
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第3章 菜肴
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蔬菜类
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白菜 低糖蔬菜，具有降血糖的功效
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生菜 减缓餐后血糖升高，调理心血管并发症
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卷心菜 调节糖代谢，调理心脏病等并发症
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菠菜 含类似胰岛素样物质，使血糖保持稳定
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苋菜 改善糖耐量，减少胰岛素用量
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豌豆苗 减少消化系统对糖分的吸收
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韭菜 改善糖尿病症状，调理并发症
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芹菜 防止餐后血糖值迅速上升
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洋葱 刺激胰岛素的合成和分泌，调理并发症
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黄豆芽 辅助降血糖，调理心血管并发症
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菜花 降低糖尿病患者对胰岛素的需要量
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空心菜 帮助2型糖尿病患者控制血糖
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西蓝花 预防和抑制2型糖尿病
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黄瓜 调理糖尿病合并高脂血症
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苦瓜 含植物胰岛素
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番茄 有效调节血糖
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西葫芦 糖尿病患者的优选食物
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冬瓜 糖尿病患者的理想蔬菜
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莴笋 利尿、降糖、降压高手
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南瓜 含有胰腺β细胞合成胰岛素所必需的物质
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魔芋 使糖代谢处于良性循环状态
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丝瓜 对燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病患者有益
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萝卜 对2型糖尿病合并冠心病及高血压的患者有益
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豆角 对合并高血压的中老年患者有益
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甜椒 预防视网膜病变等并发症
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胡萝卜 调理高血压、视网膜损伤等并发症
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芦笋 对中老年2型糖尿病患者有益
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蒜薹 对糖尿病并发眼病的患者有益
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茄子 预防糖尿病引起的视网膜出血
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山药 控制餐后血糖升高
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畜禽类
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兔肉 对肥胖型的糖尿病患者有益
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鸡肉 糖尿病患者良好的蛋白质来源
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乌鸡 促进胰岛素分泌，加强胰岛素作用
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鸭肉 调理心血管并发症
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鸽肉 可为糖尿病患者补充优质蛋白质
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菌藻类
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银耳 有助于降低血糖并有效地控制病情
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黑木耳 对糖尿病合并高血压的患者有益
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香菇 对糖尿病合并高血压的患者有益
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草菇 减慢人体对碳水化合物的吸收
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金针菇 降低糖尿病并发症的发病率
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猴头菇 对糖尿病性心脏病有益
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蕨菜 对糖尿病合并冠心病的患者有益
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海带 辅助降血糖
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裙带菜 预防由糖尿病引起的心血管并发症
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紫菜 对糖尿病肾病伴有水肿的患者有益
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水产类
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鲢鱼 对糖尿病合并肝脏疾病患者有益
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鲫鱼 糖尿病患者良好的蛋白质来源
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青鱼 有效预防糖尿病性高脂血症
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鳗鱼 可降低糖尿病性心脑血管疾病的发病率
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带鱼 可预防多种糖尿病并发症
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鳝鱼 可保护胰腺β细胞
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三文鱼 对心血管并发症患者有益
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鳕鱼 降低糖尿病性脑血管疾病的发病率
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牡蛎 促进胰岛素分泌，调节血糖水平
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虾 预防糖尿病引起的血管病变
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鱿鱼 既美味又可降血糖的保健食物
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扇贝 可调理糖尿病病足
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第4章 水果
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苹果 稳定血糖，减少并发症
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樱桃 促进胰岛素的生成
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草莓 辅助降糖
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西瓜 对糖尿病合并肾病的患者有益
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木瓜 可用于糖尿病并发症的调养
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桃 延缓肠道对糖类的吸收
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猕猴桃 预防糖尿病性血管病变及感染性疾病
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橘子 预防糖尿病合并动脉硬化、视网膜出血
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橙子 预防糖尿病引起的视网膜出血
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石榴 可控制糖尿病患者的血糖
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火龙果 可预防2型糖尿病
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山楂 调理糖尿病性脑血管并发症
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柚子 改善糖尿病患者的骨质疏松症
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西瓜皮 对糖尿病合并高血压的患者有益
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第5章 其他
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大蒜 可调理糖尿病合并肝病
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姜 可调理糖尿病性及酒精性脂肪肝
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莲子 对糖尿病的多饮、多尿症状有一定疗效
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醋 抑制血糖值上升
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橄榄油 改善脂类代谢和血糖高峰
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榛子 有效地控制糖尿病病情
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板栗 可延缓葡萄糖的吸收
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花生 降低2型糖尿病的发病率
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芝麻 保护胰腺细胞
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腰果 预防多种糖尿病并发症
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绿茶 有效预防糖尿病合并动脉硬化
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豆腐 预防糖尿病性骨质疏松
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第6章 中药食疗茶饮粥膳
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人参 可刺激胰岛素的分泌
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枸杞 增强2型糖尿病患者胰岛素的敏感性
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玉米须 辅助降糖
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西洋参 降低过高的血糖水平，升高低血糖
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金银花 改善机体的胰岛素抵抗
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莲子心 调节胰腺β细胞分泌胰岛素
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黄芪 改善糖耐量异常
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地黄 辅助降血糖，调理并发症
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玉竹 消除胰岛素抵抗
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葛根 快速、平稳且持久地降糖
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淮山药 历史悠久的降糖食材
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地骨皮 缓解多饮、身体消瘦等症状
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桔梗 具有较为显著的降糖效果
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附录
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战胜糖尿病的黄金饮食法则
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有效降糖的12种营养素
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走出糖尿病患者常见生活误区
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学会自我监测血糖，正确使用血糖仪
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糖尿病患者须知的用药事项
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关于胰岛素的7个常见问题
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糖尿病患者的食物加工宜忌
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糖尿病患者安全出行的准备和注意事项
更新时间：2023-10-16 18:31:56
完结共142章
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