食品微生物学(第二版)在线阅读

食品微生物学(第二版)

杨玉红主编
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工业技术轻工业/手工业22.8万字

更新时间:2021-10-13 16:56:10

书籍简介

本书对第一版教材存在的疏漏及不当之处加以修正;删除了与现行食品标准不吻合的内容,加大了食品微生物检验相关内容的比重,增加了增加了微生物的代谢及致病微生物的限量范围等内容,更新了培养基的配制方法、菌落总数检验方法、大肠菌群检验方法等内容,同时新增及更新了部分实训。修订后的教材实用性更强,内容更新。

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