甜味剂安全性及在食品中的应用在线阅读

甜味剂安全性及在食品中的应用

陈君石主编
开会员,本书8折购 >

医学预防医学/卫生学4.1万字

更新时间:2025-03-15 06:10:36 最新章节:参考文献

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

综述了国内外最新甜味剂的科学和管理证据,阐述了三种不同性质的甜味剂(糖醇、人工甜味剂和天然甜味剂)的理化性质、在食品中的应用现状,以及各国使用和批准情况。另外,特别重点介绍了甜味剂的安全性和健康益处的科学证据。本书将甜味剂相关关键信息进行了归纳整理,为专业人士和消费者阅读提供了借鉴。随着全世界游离糖摄入与慢性非传染性疾病的健康相关证据的增加,将减糖作为各国膳食指南和健康政策的重要措施。甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂,为减糖提供了可行方案,得到了各国和国际组织的批准。《健康中国行动》中明确提出要积极推进全民健康生活方式行动,广泛开展以“三减三健”(减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼)为重点的专项行动,其中“减糖”是控制能量摄入,达到合理膳食的主要措施之一。甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂,为人群提供了一种可行的选择。本书提供了众多被广泛应用的甜味剂的关键信息,包括理化特性、安全性、健康益处、法规、在食品中的应用情况和重要参考文献资料。可供食品、健康、化工、医药、生化等科研领域、从业人员和管理决策者参考,也为公众更全面了解甜味剂,并根据自身需求选择适合自己的食品。目前全球广泛使用的甜味剂有数十种,包括天然来源的和人工合成的。我国批准使用的有二十种,包括世界上大部分国家和地区所批准使用的甜味剂,如,阿斯巴甜、安赛蜜、糖精和甜蜜素等,都有长期安全使用的历史。
品牌:人卫社
上架时间:2021-08-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

陈君石主编
主页

同类热门书

最新上架

  • 《中国结核病防治百千万志愿者指导手册》主要内容包括:概述篇(志愿者和志愿服务概述,百千万志愿者结核病防治知识传播活动与提升行动);管理篇(百千万志愿者的招募和组织管理,百千万志愿者培训);实践篇(结核病防治知识,百千万志愿者如何开展宣传活动,百千万志愿者典型案例分享);资源篇(历年“3·24”世界防治结核病日宣传主题、海报,有关宣传媒体平台,中国结核病防控健康教育资源库)。本书多层次、多角度、多途
    中国健康教育中心 中国疾病预防控制中心 中国性病艾滋病防治协会 中国防痨协会编著医学5.6万字
  • 本书提供慢性病患者自我管理技能和工具,让患者生活更轻松更愉快。管理是这本书给予读者最关键的工具。对于慢性病,如果选择成为一名主动的自我管理者,并积极参与自己的日常管理,就能拥有健康的生活。本书围绕自我管理讨论慢性病,传授和教会患者掌握从行为到心理、从运动到饮食、从个人到家庭、社区的各种资源利用等诸多自我管理技能,使患者成为慢性病和生活其他方面的一名优秀管理者,提升生活质量。主要内容包括慢性病自我管
    董建群主译医学26.9万字
  • 本书以湖北省武汉市黄陂区健康管理联合体5年的实践案例为蓝本,全面从理论和实践上探讨了健康管理联合体的理论意义、健康管理联合体的建设机制、考核与评价的指标体系,以及今后发展的方向与思考。书稿分为理论篇、实践篇和效果篇,具体介绍了健康管理联合体建设的理论基础、建设机制、实践内容、医疗质量与医务管理、护理管理、公共卫生与院感管理、后勤管理、考核目标等内容。本书系统地阐述了健康管理联合体的概念、典型健康联
    唐世琪 段瑞华主编医学16.6万字
  • 本书强调强调预防为主,政府主导,科学方法,医防协同。全书内容预计十六章,先概括糖尿病的历史、定义、分类与诊断、病因及发病机制、流行情况、防控策略等,随后从膳食预防、运动预防、心理预防、中医预防、药物预防,糖尿病前期预防、慢性并发症预防、肥胖与糖尿病等方面阐述糖尿病预防和理论基础和实例研究。本书还特别安排“防控策略”和“2型糖尿病一级预防试验”两个章节,介绍政府对糖尿病的防控策略和国内外著名的大型糖
    叶真主编医学31.8万字
  • 从克山病概述、病因和病理、克山病诊断、辅助检查(心电图,超声,X线胸片)、克山病治疗、监测、信息系统、预防、病人管理、健康促进、实验室检测技术等方面介绍克山病防控知识。本书特色是通过精练的语言,全面讲解了克山病防控知识的要点和关键点。
    孙殿军 于波 侯杰主编医学4万字
  • 本书有25个案例及分析,其中大部分为广东地区的环境因素相关的案例,还有我单位专家参与的中国疾控中心环境所组织的救援活动,本书突出环境因素引发的突发事件的实际处置技能、方法、规范有机融入在各案例的各个环节,展示在实际工作中熟练综合运用现场环境因素调查、流行病学、临床医学和实验室技术。
    杨智聪 钟嶷主编医学17.6万字
  • 全书共分十六章,系统介绍了突发公共卫生事件医学应急的理论基础与实践操作,内容涵盖突发公共卫生事件的定义、分类、应急管理体系建设、监测与预警、现场调查与处置等多个方面。本书适合医务工作者、公共卫生专业人员以及从事应急管理的相关人员使用。
    葛宪民主编医学43.8万字
  • 本书对典型的改革先行县的案例进行系统、全面、客观、科学的萃取、总结和传播,为全国2880个县更快、更好地建设医共体提供宝贵的参考和借鉴,加快提高全国医共体建设的效率和质量,助力国家改革目标如期实现。对照国家建设医共体的要求和标准,从不同的角度,深度梳理、精准萃取、客观展现国务院、国家卫生健康委认可的全国医改试点县医共体经验,有利于深化县域医疗卫生事业供给侧结构性改革,完善县域医疗卫生服务体系,提升
    中国医院协会医共体分会编著医学14.2万字
  • 随着抗病毒治疗工作的深入,以及艾滋病治疗领域相关科学证据的不断更新,《国家免费艾滋病抗病毒药物治疗手册》(第5版)在上一版基础上,对治疗药物、治疗及换药时机、实验室检测标准、相关政策信息进行更新,具体包括:1.我国成人及青少年HIV感染者启动抗病毒治疗的标准;2.HIV合并结核病的抗病毒治疗时机及药物推荐;3.HIV感染孕妇抗病毒治疗方案及药物推荐;4.我国新增抗病毒治疗药物及适用人群;5.抗病毒
    中国疾病预防控制中心性病艾滋病预防控制中心编医学6.3万字