周轩先给北城公司打电话约好了面视，就在市中心，距离他住的地方很近。
北城自助餐在洛杉矶小有名气。这些年来，全美华人聚居地区雨后春笋般兴起了一股自助餐潮流，颇具气势和规模的大型高档自助餐馆从纽约、休斯顿到洛杉矶、旧金山各大都会区如滚雪球般接连开张。这种自助餐其实是秉承了美国人在各大城市几乎都形成连锁店效应规模的样式。
中式自助餐横扫全美，在全美国遍地开花，且家家生意兴隆。有些人不喜欢受太多的拘束，自助吃相差也没关系；有些人肚量大，觉得吃点菜不过瘾；有些人不喜欢给小费，或不知应给多少小费合适而很烦恼，自助餐是投其所好，自己拿，不限量，也不要小费的吃法。你不懂规矩，我们这里不讲那些规矩；你肚量大，我们不限量，你想吃多少吃多少；你不愿给小费，我们不收小费。你穿西装也好，穿汗衫也好，细嚼慢咽也好，狼吞虎咽也好，没人管你。你也不用客气，放开肚子吃吧。总之，自助有太多优点了。
周轩去面试的时候也是一身运动装。
前台服务生小姐看到他很有礼貌的说道：“先生来吃饭吗？时间还太早，我们11点营业。”
“我不是来吃饭，而是应聘厨师，之前打过电话。”周轩微笑道。
“啊？那请这边来。”这美国小妞怎么看周轩都不像是干厨师的，个头高，很年轻，充满阳光的味道，像个运动员。
一见北城老板，周轩顿感亲切，因为是个中国人。老板看见他更惊讶，奇道：“咦，你不是防御者的周轩吗？怎么到这里来了，是你要应聘当厨师？”
“你认识我？”
“这里很多人认识，你每场比赛我都去看。我叫王猛，你好。”
王猛五十岁，年轻人都叫他“猛叔”，这是他要求的，叫“王叔”有点不习惯，其实再过几年就变“王爷”了。他是老球迷，支持湖人，知道在发展联盟来了个中国人后，就特意去斯台普斯球馆看周轩比赛。
周轩和他握了握手，笑道：“很高兴认识你，也谢谢你们之前去球馆支持我。”
“哈哈，你不是报名参加选秀吗？怎么跑来当厨师了？过来坐吧，咱们好好聊聊，上茶来！”王猛冲屋外大声道。
一场面试成了球迷见面会，王猛打电话很快叫了一起看球的几个朋友来，大家围绕着篮球聊了两个小时，周轩以前干什么，在中国生活怎么样都八卦了一下。
听说周轩没有获得训练营邀请，王猛一拍桌子道：“这帮美国佬都眼瞎吗？居然不让你去。湖人也没动静，费舍尔打不了几年了，法玛尔不会传球，他们也应该考虑让你去试训。”
另一人也道：“这些球队不选你，将来一定会后悔的，我看你比那个塞申斯强。”
“我没什么名气，在NCAA没成绩，不被看好也是正常的，不过之前我去快船试训过了，有可能会加盟快船，还不确定。”周轩轻道。
“加盟快船最好，你的比赛我们都去看。”王猛笑道：“好好打，孙悦还没能签约，你要是先签约了，我们出去说认识你也很有面子。不过你为什么来应聘厨师？”
周轩说的口干舌燥，喝了口茶水心想大叔你终于提到应聘的事了啊。他苦笑道：“最近没比赛，我独自一人在美国经济有点紧张，才想找个地方打工。我爸是厨师，我从小和他学做饭，厨艺不错，看到招聘信息后就来了。”
“确实很少有中国年轻人像你这样到国外混的。”王猛微笑道：“既然你需要钱，我就留下你了。但工作也得做，你会做什么菜？”
“鲁菜基本有名的我都会，其他菜系的也会一些，还有就是饭店里的那些家常菜。我现在就可以下厨试试。”周轩信心十足。
“好，我这里经常承办晚会、派对上的自助餐，有份食谱，只要你会做这些就合格了，我这就带你去厨房，各位留下吃饭吧，尝尝他的手艺。”王猛提议。
“好啊。未来NBA明星给我做过饭，这将来会不会在你退役的时候写在书里啊。”一个秃顶大叔笑问道，他叫刘源，卖手机的。
“刘叔，我这还没进联盟呢，你先想到我退役了？不过这个我记下了，如果将来真的出自传，肯定写在里面。”
王猛亲自带周轩去了厨房。他是华裔，爷爷一辈就是做大厨移民美国，一步步拼到了现在的地位，算是个有钱的资本家了。他身为行家，也想看看周轩做菜。
周轩换上厨师服和围裙，站到桌前拿刀挽了个花开始动手，王猛马上就知道他身手不凡，动作非常标准，受过专业训练。
等他切了一会儿停下，王猛在一旁赞道：“中国人移民背井离乡漂洋过海来美国安身立命就靠‘三把刀’，厨刀、裁衣剪刀、剃头刀。这是传统，厨刀为首。你来这里倒是准备的很充分啊。”
“过奖。”
“这不是夸奖，我的孩子和你差不多大，整天就知道跟着一帮狐朋狗友瞎混，什么也不愿干，学也上不好，差距真是大啊。”王猛苦笑道。
“可能他有自己喜欢做的事呢。”周轩微笑道。
那小子就喜欢泡妞。王猛心里叹了口气，结束了这个话题。
自从头脑变好，周轩做饭也比以前更棒了，什么时候该加水，什么时候加作料加多少，到哪个火候翻锅，这些步骤他都廖记于心，没有出现任何失误。
爆炒腰花，糖醋鲤鱼，九转大肠三道菜完成后，王猛一尝就赞不绝口。“真是太厉害了！你就算不打篮球，做厨师在美国也能赚大钱，去参加厨艺比赛搞不好都能获奖，你真是个天才！我从来没见过有人在球场和厨房都能这么厉害……”
“我是不是合格了？”
“合格！当然合格！下次派对你辛苦一下吧，现在洗洗手咱们出去聊。”王猛扭头又对观看的年轻服务生说道：“你们把这些菜端出去，再让老张做几个拿手菜。”
这里的伙计大都是中国人，知道老板的性格，很少见他这么夸人，顿时对周轩非常佩服。
进了包间，不一会儿上了一桌子菜。这里都是些中年人，只有周轩一个小年轻，感觉有点代沟。他就是别人问什么答什么，尽量少说话。这些人都很能喝，却没人劝周轩喝酒，大家达成了共识，NBA球员因为喝酒堕落的例子有不少，运动员还是烟酒不沾的好。
王猛今天心情大好，说道：“最近有竞争公司从这里挖走了几个人，我才急着招厨师，没想到把球星招来了。后天我们要承办一个大派对，要求是中餐。小周的水平完全可以做主力了，到时多受点累，时薪25美元，你觉得怎么样？我也不会亏待你的。”
周轩也感觉对方不会亏待自己，所以一直没问薪水。美国有很多工作按时薪，一天四个小时薪水就上百了，如果八小时工作，在美国生活会很好。他很满意这个价格，笑道：“我一定会好好干，不过不能保证什么时候离开，等选秀结束也许我就要去打夏季联赛。”
“我知道不能长留你，所以才按时薪，你也别把我们当外人，有什么地方需要帮忙的就过来。我们来美国久了，懂的比你多。你将来肯定有前途，进了NBA送我们几张球票，我们也跟着沾点光。”王猛笑道。
“好，那我也不客气了，先在这里谢谢各位叔叔，我敬大家一杯。”周轩换上了小杯子倒了杯白酒，少喝一点还是没关系的。
异国他乡，几个中国人凑在一起，气氛融洽。
这顿饭吃的很愉快，离开北城饭店的时候已是下午，周轩回家告诉米切尔自己应聘成功了。
米切尔调小了电视音量，笑道：“我就知道你行，那里都是中国人，很好说话吧？”
“不只如此，老板还是球迷，去看过我的比赛，我准备一下，明天就要开始工作了。”周轩仰躺在沙发上，享受的说道。
“可惜你不回来，我吃饭就成问题了。”米切尔舔了舔嘴唇。
“我没忘了你，吃饭的时候还和他们说过你喜欢中国，喜欢吃中餐，结果他们给了我这张卡。”周轩把一张黑色的贵宾卡递给了米切尔。
“高级贵宾卡，打七折，我听说要消费满一定金额才可以办，你真够朋友，谢了！”米切尔拿着卡摆弄了几下，收了起来。“这么一来你也能出席一些名流派对了，虽然是作为厨师，说不定能碰上一些好莱坞明星呢。”
米切尔知道北城经常承办派对，负责饮食。美国饮食公司做这方面的工作远逊北城，他们的主菜一般就几样，鸡肉、牛肉，味道一般，只能混个饱。北城是高档的，只要出钱定制套餐，他们能弄出百十样，山寨满汉全席。
周轩不以为然。“后天就有个聚会，不知道是不是明星开的，就算是，我可能也不认识。”
“不认识？”
“我没看过多少好莱坞电影，只认识中国的，他们不会来这里啊。”