第4章 营养互补荤素搭配炒(3)
- 营养搭配小炒王（美食天下·第1辑）
- 《美食天下》编委会
- 4497字
- 2014-07-07 17:52:01
1、羊瘦肉剔除筋膜，洗净，切丝，用盐、花椒水、味精、蛋清、水淀粉、料酒上浆；鱼肉洗净切丝，用盐、蛋清、干淀粉、料酒上浆；将盐、花椒水、味精、水淀粉、胡椒粉调成芡汁。
2、炒锅置火上，放油烧热...
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1、羊瘦肉剔除筋膜，洗净，切丝，用盐、花椒水、味精、蛋清、水淀粉、料酒上浆；鱼肉洗净切丝，用盐、蛋清、干淀粉、料酒上浆；将盐、花椒水、味精、水淀粉、胡椒粉调成芡汁。
2、炒锅置火上，放油烧热...