口蘑豆腐汤面

■材料 豆腐250克，面条200克，口蘑50克，冬笋、油菜各25克。

■调料 盐、高汤、香油。

做法

1.豆腐洗净，切为小片，在沸水中稍焯后捞出，然后放入凉水中过凉，捞出沥干；油菜洗净；冬笋洗净，切为小片；口蘑洗净，切片，在沸水锅中稍焯后捞出备用。

2.锅中加入高汤，大火煮沸，放入面条煮至将熟，然后下入豆腐片、口蘑片煮沸，撇去浮沫，加盐、油菜、冬笋片烧入味，淋上香油即可。