第13章 矿物质

矿物质，也叫无机盐，是人体必需的六大营养素之一，虽不能提供热能，总量也不及体重的5%，但是在人体组织中却发挥着重要的功能。矿物质是构成机体组织的重要材料，也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。矿...