DHA 对宝宝智力和视力发展至关重要

DHA（即二十二碳六烯酸）是一种多元不饱和脂肪酸，是人体视网膜及大脑的主要构成成分，对人体脑细胞分裂、神经传导、智力发育及免疫功能起着十分重要的作用。DHA能促进宝宝体内的血液流通顺畅，是大脑和视网膜的重要构成成分，有助于宝宝眼睛和大脑的发育。

--缺乏表现

生长发育迟缓。

皮肤异常。

视力下降甚至失明。

智力障碍。

--正确摄入量

根据世界卫生组织和联合国粮农组织公布的合理营养标准，DHA的科学摄入量是每日每千克体重20毫克。如果宝宝的体重为10千克，则每天摄入200毫克的DHA。

--营养师建议

1．每周妈妈要给宝宝吃一次深海鱼类，以保证DHA的摄取。

2.DHA容易氧化，最好与含维生素C和胡萝卜素等有抗氧化功能成分的食物一同摄取。此外，保健食品在保存时，也需要注意氧化问题。

--营养来源

鲑鱼、鲈鱼、沙丁鱼、鳕鱼和鲭鱼等深海鱼类、海里的浮游生物及陆地上的亚麻子都含有丰富的DHA成分。

黄金鳕鱼片

材料 鳕鱼200克，鸡蛋1个，盐2克，料酒10克。

做法

1．将生鳕鱼用水洗净，擦干水分，切成片，淋上料酒，撒上适量盐。

2．鸡蛋打散，加盐调匀。

3．平底锅烧热后倒入适量植物油，将鳕鱼片放入蛋液中打滚，再放入锅中，用小火煎黄即可。

鱼肉青菜粥

材料 大米50克，鱼肉泥50克，时令青菜30克，盐2克，香油少许。

做法

1．大米淘洗干净，放入锅中，倒入清水用大火煮开，转小火熬煮至黏稠待用。

2．青菜洗净，用开水烫一下，切成小段，放入粥内，加入鱼肉泥、盐，调好口味，用小火煮熟，加香油即可。

紫菜鲈鱼卷

材料 鲈鱼肉200克，紫菜1张，盐2克，葱姜汁10克，蛋清1个。

做法

1．鲈鱼肉洗净，去净刺，将鱼肉剁成泥，加入葱姜汁、蛋清搅匀，再加盐调味。

2．紫菜平铺，均匀抹上鱼泥，卷成卷饼。

3．锅置火上，倒入适量水，将鲈鱼卷放入蒸熟即可。