第102章 为什么熟鸡蛋在冷水里浸一下就容易剥壳

要弄清这个问题，我们首先必须知道水在这一过程中起什么作用？在我们所遇到的物质中，除少数几种以外，大多数都有“热胀冷缩”这样一种物理特性。但是，各种物质的伸缩程度又各不相同。鸡蛋是由于硬的蛋壳和软的蛋白...