其他

草莓沙拉

材料：鲜草莓200克，苹果半个，猕猴桃1个，松子仁20克。

调料：沙拉酱适量，果酒少许。

做法：

1.将草莓洗净，去蒂，一切两半；苹果洗净去皮，去核儿，果肉切块；猕猴桃去皮，切片。

2.将猕猴桃片放入玻璃碗中，再放入苹果块、草莓，倒入沙拉酱与果酒，混合均匀，上面撒上松子仁即成。

草莓黄瓜

材料：草莓150克，黄瓜1根。

调料：白糖50克，白醋5克，盐、味精各适量。

做法：

1.白糖用凉开水化开制成白糖水；草莓去蒂，洗净，沥干水分后捣碎，淋入白糖水、白醋搅拌均匀，放入冰箱中冷藏1小时；将黄瓜洗净，切去两头，切成长条，放入小盆内，加盐、味精腌制10分钟，捞出，在凉水中稍漂洗，轻轻挤干水分，放入容器内。

2.将冷藏过的草莓碎浇在黄瓜条上即成。

柠檬黄瓜

材料：黄瓜200克，柠檬2个，番茄100克，香菜叶适量。

调料：蒜末、姜末各5克，盐、辣椒油、生抽各适量。

做法：

1.柠檬洗净，切片，取两三片将汁液挤在小碗中，柠檬皮切成碎末待用，将剩下的柠檬片铺在盘中；番茄洗净，切成薄片码在柠檬片上。

2.黄瓜洗净，切长段，用适量盐腌制约5分钟后，用清水简单冲洗，控干水分后整齐码在番茄上面。

3.将柠檬皮碎末与蒜末、姜末和盐、生抽、辣椒油、柠檬汁一起放入碗中，搅拌均匀后浇在黄瓜上面，最后撒上香菜叶即可。

橘子沙拉

材料：橘子2个，哈密瓜、西瓜各适量。

调料：沙拉酱适量。

做法：

1.橘子去皮、子，切碎；哈密瓜、西瓜取果肉切块。

2.将哈密瓜、西瓜块盛入碗中，撒上橘子碎，拌入沙拉酱即可。

水果沙拉

材料：哈密瓜、芒果各200克，荔枝6个，草莓4个。

调料：原味酸奶250克，橙汁30克，蜂蜜、柠檬汁各15克。

做法：

1.哈密瓜去皮、瓤，切块；芒果去皮、核，切块；荔枝去皮、核；草莓洗净。

2.将全部水果放入大碗中，所有调料调匀成沙拉酱，拌入水果中即可

凉拌青木瓜

材料：青木瓜300克，红辣椒1个，熟白芝麻少许。

调料：辣椒油、白醋各适量，盐少许。

做法：

1.青木瓜洗净，去皮、子，切细丝，放入碗中，加盐拌匀，腌约10分钟；红辣椒洗净，去蒂及子，切丝。

2.将青木瓜丝用凉开水冲洗，沥干，盛入盘中，加入辣椒丝、辣椒油、白醋拌匀，撒上熟白芝麻即可。

木瓜拌粉丝

材料：青木瓜250克，粉丝50克，生菜60克。

调料：泰式香辣酱、盐、香油各适量。

做法：

1.木瓜削去外层薄皮，去除子瓤，先切成大薄片再切成细丝；粉丝用沸水泡软，过冷水投凉，沥尽水分；生菜洗净。

2.将木瓜丝、粉丝加少许盐和香油拌匀，装在盘中，周边饰生菜叶，淋上泰式香辣酱即成。

赛香瓜

材料：梨1个，山楂糕100克，黄瓜半根。

调料：白砂糖适量。

做法：

1.将梨、黄瓜洗净去皮切丝。

2.山楂糕切丝后与梨、黄瓜丝一同装盘，撒上白砂糖即可食用。

芝麻蜜枣

材料：小枣80克，芝麻10克。

调料：冰糖、蜂蜜各适量。

做法：

1.小枣用水泡开，上屉蒸熟。

2.将冰糖、蜂蜜熬成汁，然后放入小枣，翻炒几下，使小枣均匀地裹上蜜汁，装盘，上面撒上熟芝麻即可。

山楂豆泥

材料：红豆80克，山楂20克。

调料：冰糖适量。

做法：

1.红豆洗净先泡一会儿；山楂洗净去核备用。

2.用高压锅将红豆、山楂煮熟成泥，然后加入冰糖即可。

苹果柠檬盅

材料：青、黄柠檬各1个，苹果半个，荸荠4个，樱桃4个。

调料：白糖适量。

做法：

1.柠檬洗净，一切两半，挖去果肉；苹果洗净，去皮，切小丁；荸荠去皮，洗净，放沸水中焯一下，捞出，晾凉，切丁；樱桃洗净，切两半去子。

2.锅内放一点儿油，烧到五成热时，放入白糖，加少许水，炒至白糖化开即可。

3.将苹果丁、荸荠丁放到柠檬盅里，每一个盅里放半个樱桃，浇上白糖汁即可。

酿宝珠梨

材料：鸭梨3个，松子仁、葡萄干、白果、桂圆肉、薏米、火腿各适量。

调料：冰糖100克，水淀粉适量

做法：

1.鸭梨洗净，从梨柄下边切下一片（不能切得过多）当盖，用小钢勺挖去梨心和梨核。

2.松子仁用小火炒香，搓去细皮；白果去外壳，在开水锅内煮熟去细皮；薏米淘洗干净与切成丁的火腿一起上屉蒸熟；冰糖捣碎。

3.将松子仁、白果仁、葡萄干、薏米、火腿丁、桂圆肉拌匀，连同冰糖一起装入梨心内，盖上梨盖，装在盘内用大火蒸半小时取出。

4.锅内煮少许清水，水开后放入冰糖化开后，再放水淀粉勾芡，浇在宝珠梨上即可。

什锦西瓜盅

材料：小西瓜1个，香蕉、猕猴桃、菠萝、苹果、梨、橘子、荔枝各适量。

做法：

1.西瓜洗净，从瓜蒂处切下露出红瓤，然后用小勺挖出瓜瓤，去子后切块，并将上述其他水果也加工成小块。

2.所有材料装入西瓜内，放入冰箱内，冰镇1小时即可。

果味西瓜冻

材料：西瓜红瓤750克，琼脂15克

调料：冰糖适量，柠檬汁、橘子汁各50克。

做法：

1.将西瓜瓤内的子剔除干净，取250克切成小丁，剩余用纱布包裹，挤出汁液，待用。

2.琼脂用温水洗去灰尘，放入锅内，倒入600克清水，煮至溶化，加入柠檬汁、橘子汁、西瓜汁和冰糖，搅匀，离火。

3.取一干净方形盒子，倒入调好的汁液，放西瓜丁，放入冰箱内，冷冻约半小时至凝固，取出，脱离盒子，改刀装盘。

三果奶味冻

材料：鲜菠萝半个，橘子2个，苹果1个，琼脂15克，鲜牛奶250克

调料：白糖100克。

做法：

1.菠萝去皮挖眼，菠萝肉切丁放淡盐水中泡一会儿；橘子剥皮分瓣；苹果削皮去核，切成小丁，待用。

2.琼脂用温水洗去灰尘，放在锅内，加400克清水、白糖和鲜牛奶，待熬溶化后离火。

3.取一净方形盒子，倒入熬好的汁液，稍晾后，放入切好的菠萝丁、橘子丁和苹果丁，搅拌均匀，放凉后，入冰箱冻凝，食用时倒出，切片装盘。

玉米沙拉

材料：嫩玉米粒300克，豌豆50克番茄50克。

调料：沙拉酱、盐、胡椒粉各适量

做法：

1.将玉米粒洗净，用淡盐水煮熟后冷却；番茄洗净，放入沸水中稍烫，剥皮，去子、切丁；豌豆洗净，煮熟后冷却。

2.将玉米、番茄丁、豌豆、盐、胡椒粉放入碗内，浇上沙拉酱拌匀即成。

什锦沙拉

材料：生菜、紫甘蓝、黄瓜、小番茄、熟鸡蛋、罐头玉米粒、土豆各适量。

调料：沙拉酱适量。

做法：

1.生菜剥叶，洗净；黄瓜洗净，切斜片；番茄洗净，切片；鸡蛋去壳，切瓣，玉米粒捞出控水。

2.紫甘蓝剥叶，切丝，放沸水中快速焯烫；土豆洗净去皮，切丁，放沸水中煮熟。

3.将加工后的所有材料盛入碗中，加入沙拉酱拌匀即可。

香辣黄瓜花生沙拉

材料：黄瓜300克，花生碎100克，香菜20克。

调料：白醋5克，白糖3克，甜辣酱8克。

做法：

1.将黄瓜洗净，去皮，对半切开，切成薄片，盛盘；香菜择洗干净，切段。

2.将白糖和白醋倒入小碗内混合，搅拌至白糖化开，倒在黄瓜片上，再加入甜辣酱、香菜段，拌匀腌制45分钟即可。