对基本原则的透彻了解，是提高学习成效的关键。一旦掌握了做各种菜肴的基本原则，烹饪会变成一件愉快的事。为掌握做酸模沙司的方法，就要懂得各种沙司的做法，比如白沙司或棕沙司、奶油白沙司或融冰沙司。酸模沙司应...