石磨拉金丝 蒜拌黄碾馔

相传，康熙路过恩和堡万家沙滩，抬头看看天色，晚霞渐暗，夜幕已经拉开，老鸦归巢，夜影子都下来了。康熙走了一天，肚子饿得咕咕直叫，乏得连一点劲儿也没有了，就在一户王姓人家歇脚。

王老汉为人忠厚善良，知书达理，虽然人穷却很好客。他家只有两间简陋的茅屋，地方狭窄。此时，天黑得已伸手不见五指，又逢天阴，好似要下雨的样子。他连忙把康熙让进茅屋里，叫老伴烧水做饭。康熙被王老汉的厚道感动了，虽说屋里七零八乱，但也顾不了许多，便上炕靠在墙边歇缓。

王老汉不大的两间矮房里安了一盘磨，媳妇推磨，婆婆一把一把地往磨眼里添青稞，王老汉端坐炕上，呼噜呼噜地抽着水烟。

这时正是五月天，小麦露出微黄的波浪，稻苗刚刚扎根，就在这青黄不接的时候，穷苦人家不是把青稞用木板捶下来碾成旱米，就是先将青稞穗子剪回来，去掉皮，炒熟，拉点碾馔子先接个口。

康熙看着看着，觉得好奇，见婆媳二人推的磨盘下哩哩啦啦像长面一样掉满了一磨台。康熙越看越稀罕，眼睛直瞪瞪地看着，倒把王老汉的老伴看得不好意思起来。不大一会儿，王老汉把黄澄澄的碾馔子用醋、蒜、盐水拌好，满满盛了一大碗，端来双手递给康熙。康熙一边吃，一边问：“这叫什么？”王老汉的老伴随声答道：“这叫石磨拉金丝、蒜拌黄碾馔，你不嫌弃就先吃上点压压饥吧。”康熙点头说：“好一个石磨拉金丝、蒜拌黄碾馔！”说完便大口大口地往下咽。一碗吃完，王老汉又给他盛了半碗，康熙边吃边说：“真香啊，这比吃山珍海味强多了。”

康熙吃饱了，精神也来了，于是便和王老汉聊起天。王老汉唉声叹气地说：“去年收成不好，加上租子重，等都等不到青稞大麦黄。”康熙听后，心里有些不安，第二天一早就动身走了。

后来有一天，一队人马中间夹着一顶轿子来到王老汉的门前。王老汉一家惊得不知所措。不想，从轿子里下来一位钦差，要王老汉接圣旨。王老汉吓得急忙跪下叩头，口中喊：“大人饶命！大人饶命！”随从忙将王老汉扶起，钦差大人说：“皇上知道你家贫寒，特派我来宣旨，从今以后，免去你家的皇粮和一切外差。”并赐给王老汉一根红檀棍，作为护家棍。王老汉这才如梦初醒，原来那年夏天住在他家里吃碾馔子的人，就是当今天子康熙皇帝。王老汉急忙再次跪下，口呼：“万岁！万万岁！”

从此，王老汉一不上皇粮，二不当差，有皇上赐的护家棍，永不受欺侮，就连乡绅地保见了他也都点头哈腰，十分敬重。

（注：此文作者为闫福寿）

天香感悟：

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