QS认证标志的含义

食品一般都要经过质量安全认证，然后才能进入市场。消费者每天所吃的食物都有质量安全认证的标志，只有拥有这个标志的食品才能放心食用。那么大家知道质量安全认证的标志都有哪些意义吗？

QS这两个字母有两层意思，在2010年6月1日之前，它是英文“Quality Safety”的缩写，是质量安全的意思，而在2010年6月1日之后，它变为“Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写，也就是说企业得到了产品生产许可资格。不管从哪方面说，它都和食品生产安全有关。

食品安全标志的变更

我国从2010年6月1日起，获得食品生产许可的企业应使用企业食品生产许可证标志。之前取得食品生产许可的企业在2010年6月1日起18个月内可以继续使用原已印制的带有旧版生产许可证标志包装物。

QS标志的变化主要有两个内容：QS由英文“Quality Safety”字母缩写变为“Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写；标志的中文由“质量安全”变为“生产许可”。

食品市场准入制度

所谓的食品市场准入制度，就是为了保证进入市场的食品有最基本的安全性，获得生产许可证是基本的条件。

首先，企业要拿到生产许可证。只有具备了保证食品质量安全的生产条件、能够保证食品质量安全的企业，国家才会发放食品生产许可证，准予生产获证范围内的产品，这就能让那些食品生产企业所生产的食品有安全保障，不像一些小作坊，存在技术、设备、环境等各方面的问题；而未取得食品生产许可证的企业不能生产任何食品。这就从生产条件上保证了企业能生产出符合质量安全要求的食品。

对企业生产的食品实施强制检验制度。虽然企业有了生产食品的资格，但并不能说明其生产出来的食品就是安全的，只有对其生产出来的食品进行强制检查，确定其食品是否合格，才能最终认定食品的安全性。所以，换个角度而言，保证质量是企业必须履行法律义务，未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售。对于不具备自检条件的生产企业必须实施委托检验。这项措施提高了企业的生产和管理水平，更好地保证了食品的质量安全。

对实施食品生产许可制度的食品实行质量安全市场准入标识制度。就是说，最终允许食品进入市场前，也就是检查产品合格后，会在食品的包装上贴上市场准入标志，也就是QS标志。如果食品上没有QS标志，不准出厂销售。这样做是为了让广大消费者更好地识别有问题的食品，也有利于促进生产企业提高对食品质量安全的责任感。

QS标志包含的意义

说简单些，QS标志其实就是食品安全的标志，有了这个标志，食品才是安全的，所以大家在选购食品时，不能选择那些没有QS标志的食品。

食品质量安全市场准入制度自2004年开始，首先在米、面、油、酱油、醋五类食品中推行。从2004年1月1日起，这些食品中，凡是没有获得《食品生产许可证》并且未加印QS标志的，就不能销售。这一制度在2005年下半年扩大到肉制品、乳制品、饮料、调味品、饼干、罐头、膨化食品等10类食品。

对于食品市场准入制度一般的理解是，允许市场的主体，就是食品的生产者和销售者和客体（食品）进入市场。食品质量安全市场准入制度主要就是为了保证食品的质量安全，规定只有具有生产条件的生产者才能进行经营活动，也只有符合这些条件的经营者生产出来的产品才有安全保障。因此，实行食品质量安全市场准入制度，是一种政府行为，是一项行政许可制度。

国家质检总局根据食品质量达到安全标准所必须满足的基本要求，从原材料、生产设备、工艺流程、检验设备与能力等十个方面制定了严格具体的要求，只有同时通过这“十关”审核的企业才允许生产食品，而生产出来的食品检验合格后才能加贴QS标志进入市场。食品准入制度制定了很高的准入门槛，就对那些不合法生产企业产生了很大的打击，使食品的安全性提高。那些不具备安全生产食品的小企业、小作坊就只能关门或者转业，很大程度上防止了不安全食品进入市场。

食品质量安全准入制度要求企业严格把控好食品的质量安全，如果在检查是发现了质量问题，那么企业只有一次整改机会，如果再次出现质量问题，那么企业生产食品的资格将被吊销。