南瓜炒百合
原料
南瓜---------500克
鲜百合-------100克
青椒---------15克
红椒---------15克
调料
葱末---------10克
姜末----------5克
精盐-------1/2小匙
味精-------1/2小匙
香油---------1小匙
水淀粉-------1大匙
植物油-------1大匙
制作步骤
1 百合去黑根，洗净，放入清水中浸泡，捞出沥干，掰成小瓣；青椒、红椒分别洗净，去蒂及籽，切成菱形片。将百合瓣、青椒片、红椒片放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
2 南瓜洗净，去皮及瓤，切成长方片，再放入沸水锅中焯烫至熟，捞出过凉，沥干水分。
3 炒锅置火上，加油烧至五成热，先下入葱末、姜末炒出香味，再放入百合瓣、青椒片、红椒片、南瓜片翻炒均匀。
4 然后加入精盐、味精炒至入味，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油炒匀，即可出锅装盘。
