上篇　解剖学

鹅属鸟纲雁形目鸭科动物，由野生的鸿雁或灰雁驯化而成。体型比鸭子大，颈长，喙扁阔，尾短，体白色或灰色，额部有肉质突起（雄鹅的突起较大），颈长，脚大有蹼，善游水。家养鹅已经丧失飞翔能力，但其身体构造仍保留适应飞翔的一系列形态结构特征。