“普洱，不应该是水温越高越好？”见到云九的动作，齐觉世有些不解地问道。
普洱是全发酵的黑茶，而且时间越长，才越有味道。
一般普通的普洱，没有十年以上的时间，根本就没有什么味道，更不要提韵味了。
黑茶，甚至需要用煮的方式才能让茶的真正味道出来。
齐觉世是一名老茶客，自然是知道这一点的。云九这普洱，昨天他就喝过一次，虽然说被糟蹋了，没有了那韵，不过那种口感，是外面的茶根本就无法体会到的。
云九看着他，笑了笑，“普洱确实应该水温越高越好。然，不同的茶壶，不同的水温，甚至不同的人，不同的心情，不同的环境，出的味道皆是不一样。这就如同面对同样的病状，不同的医生，开出来的处方以及治疗手段皆是不一样的。这点，齐先生以为然否？”
听到这样说，齐觉世不由一愣。
云九没有再说话，不停地把手放到水壶上面去感觉水温。
一直过了好几分钟，才提起壶，并没有直接冲泡茶壶里面的普洱，而是先在壶外面淋上了热水。
看着热水遇冷而升腾起来的水汽，齐觉世不由一愣。
云九淋了好一阵的茶壶，然后才掀开了壶盖，对着里面的茶叶进行冲泡。
等里面水加足了，盖上壶盖，然后在外面再淋了一番热水，才作罢。
然后立即就把茶壶端起来，把所有茶水倒入茶海，再由茶海向着茶盘上的几个杯子冲去。
整个洗茶的动作，行云流水，这让齐觉世都是觉得有些诧异，如此的年轻人，平时也不是对茶有着太大的爱好，居然能够拥有如此的手法。更重要的，整个过程，丝毫都不见任何的不和谐感觉。
洗茶完成，云九再次提起水壶，向着茶壶诸如，然后再在外面盖上盖子之后，向外面淋上热水。眼一直到茶壶外表的水已经干的大部分没有了湿迹，才一手提壶，把壶中的茶水倒入茶海。
一股淡淡的香味传入齐觉世的鼻子之中。
云九端起茶海，在两个茶杯中分别倒入了七分满，用刚才已经洗过的黑色茶夹夹着茶杯上方未有茶水的位置，轻轻地递到齐觉世面前，示意他品尝。
看这手段，眼前的年轻人果然是对茶也是有着很深的研究的。
过程行云流水，自然和谐不说，就连规矩，也是没有分毫差错。茶满七分，这是规矩。如若太满，则是代表主人不欢迎客人！明明自己不受云九欢迎，在喝茶品茗之时，却心态变得很是平和。
整个过程中甚至都不用手去碰茶杯。
食指向内弯曲，用拇指跟中指捏着茶杯的中间处，齐觉世把杯子端到面前，先看汤色，这并非有其他外面市场上卖的那些普洱汤色那般深，心中暗暗奇怪，脸色却未有丝毫变化，放至鼻端，除了一点点沁人心脾的芳香，倒也没有浓香。
仆一入口，一股滑腻的感觉先是通过舌头传入大脑深处，紧随着则是一股说出不来是香还是什么的味道在口中弥漫，整个人的毛孔在这一瞬间就张开来了！原本问着的淡淡的芳香，却丝毫感觉不到。
这是韵，普洱特有的韵。
甚至，齐觉世感觉到已经喝到了时间的味道，这种感觉，心中明白，却无法用言语描述出来。
只可意会，不可言传，莫不过如此尔！
舌头轻轻地搅动，那中韵味在口中变得更是浓厚，久久舍不得咽下。
“好茶！”
咽下之后，感觉到舌头根部开始向着整个口腔升腾起来的回甘，齐觉世闭着眼睛，久久才睁开，忍不住赞了一句。
云九的表情，丝毫没有变化。
再给他倒满七分，云九开始说话了，“身上感觉如何？”
“毛孔展开，浑身舒坦。”
“自古，茶有疏通经络之功效。众多古医典籍，皆有记载。然，名山大川之茶，普通人却是难得。那是吸收天地精华之物，世人用以治病，调理身体，也是有着那效果……”云九对于茶的理解，倒是让齐觉世有些迷茫了。
他究竟是说茶，还是说医？
“《黄庭经》认为，人体为一个以三宫三田为枢结的彼此连贯网络，血，精，气皆在此网络中循环运动，通畅，则人体健康，生命旺盛，郁结，则疾疼病痛……结合道门五脏神以及阴阳五行理论，阴阳在脏腑中运行转换，五行同样如此……”
齐觉世听到这话，不由整个人都正襟危坐，云九分明是在向他传授他想知道的道医理论。
他哪里知道，云九这不过是随口胡掐之言？
“治病疗人，倒是与这茶泡茶的手法没有啥区别。不同的手段，最终让这茶的味道，都会出来，只不过，出来的味道不同而已……”云九再次把话题拉到了茶上面。
齐觉世若有所悟地点了点头。
云九一边说，一边喝茶，每一杯，皆是一饮而尽。
同时，隔一阵子，提起正在翻腾的水壶，冷却一番，然后对着茶壶外面淋一通，完成之后，才把水壶放到火炉上面。
而齐觉世则是去淡淡地品味。
最后却发现，这茶，在冷了之后，没有了原本的那味道。
舌头上传来的滑腻感觉不曾变化，然而那令人捉摸不透则又回味无穷的韵，则是没有了。
见到云九再泡，依然是那手法，齐觉世不由有些好奇，“云先生，为何不停地在茶壶外面浇水？保持壶内温度可有作用？”
即使提出了这样的问题，他也以为，云九不会回答。
却没有想到，云九淡淡开口，“热水浇壶，是为了维持壶内的温度，让茶壶里面的茶叶味道能够在壶中释放流转，从而转变成为韵。百年普洱，喝的，仅仅是韵而已，而非是味道……如果水在壶中时间长了，温度太高，一开始汤色确实靓，味道也浓，但是那韵出不来，甚至三两泡之后，茶就不行了。水温太高，生生伤了茶的味道……”
云九以前喝茶的时间并不多，要不然也能够知道里面的茶随便卖出一块都不会面临差点饿死的囧状。
这些话，也不过是当初老头子用黄荆条子逼迫着小云九给他泡茶时候说出来的东西。
“这就如同杨老太太身上的那针？虽然阻止了经络之间精气血的运行，但是却让身体有了细微的变化？”老头突然对着云九问道。
云九提着壶的手为之一颤。
看着齐觉世，“你能够感觉出来？”
“通过脉象，能够有隐约的感觉。”齐觉世点头。
如若没有感觉，自然也是不可能说出这番话的。
“施针并没有完全阻绝经络之间的交换运行，不过交换运行的仅仅是维持最低身体消耗所需而已。如果老太太清醒，整个人的消耗，体内供应不上，如同仓库一样，本身就空的，面对蜂拥而至的饥民，一旦冲进来发现里面无法解决他们的解饿问题，最终会破坏整个仓库。”云九倒也耿直。
根本就没有丝毫的隐瞒。
虽然不曾答应齐觉世传他什么，两人讨论这些，倒也不违反规则。
齐觉世对于云九的这些比喻，觉得很是形象。
云九的这些话，让一只困惑他的那些东西瞬间消失不见。
仅仅是这些理论，就够他研究很长的时间。
“每一泡茶，味道皆是不一样，需要的水温，时间同样也是不一样的。如同治病，不同的阶段，采取的治疗手段，药物都是不一样。万变不离其宗，中医治病主要就应该从体内阴阳五行入手，一旦让体内阴阳五行达到平衡，整个身体精气血运行交流畅通，则是彻底治疗好了。”
“云先生既然有此手段，何不悬壶济世？”齐觉世有些好奇地问道。
看到云九在他这话之后变了脸色，不由也是有些尴尬。
良久，云九才说，“我虽然看了不少的医书，懂了无数理论，治病救人，倒是从来也未曾实践过。”
这话才是彻底让齐觉世诧异了。
仅仅是看了医书典籍就拥有如此手段，如若能够施展，积累更加丰富的经验，那还得了？
对于云九的坦然，他也是暗中佩服。
换成别的年轻人，即使不会回答，或者是找别的理由，也是不会承认他根本就没有实践过。
“实践有着很多的机会的……”齐觉世反而有些不知道如何回答云九的话。
云九的回答，则是大出他的意外，“为何要实践？治病救人，那是医生的事情。我了解这些，也不过是为了对某些东西有着更深的理解而已。悬壶济世，那又跟我有何关系？世人如何，非是与我有缘，与我何相干？万千世人，救得了一个，能够就得了全部么？”
齐觉世觉得他这样的想法有些偏激，但是却又不敢去劝。
他哪里知道，云九这样的想法，也是所有修道之人的想法。
修道之人，本就最是自私。
跟他们不相干的人，甚至都不知道他们干这事情的。除非遇到了，举手施为。
这也是这些年国内佛教大力发展，寺庙香火旺盛，而道教却鲜有人知道的原因。