第53章 承办寿宴

“请稍等。”颜洛笑笑，转身离开，临走前还特意吩咐小侍给他们上一壶好茶。

出了雅间以后，颜洛的脸立马沉了下来，又是司徒少卿，他还真是死皮赖脸，这次将家里这么多人带来是什么意思？！越想她的脸色越难看。

“掌柜的，今天的寿宴怎么做。”尚梅问道，“材料什么的够吗？需要不需要我去采买一些。”

“够了。”颜洛点点头，“我先去厨房看看，你好好看着这里。”

“知道了，掌柜的。”

颜洛进了厨房，一声没坑的去了放置蔬菜肉类的地方，站在那里半天，才动了动。“今晚寿宴的菜就这么安排吧。凉菜――三荤三素。热菜――清蒸鲈鱼，红焖肘子，五谷丰登，驴肉泡饼，一品冬瓜盅，酸菜粉丝肉，师子头，鲜菇扒时疏汤，米酒汤圆羹。而最重要的主食就是长寿面了。”

“怎么样？这些里面有没有会做的。”颜洛看着几个会做饭的问道。

“我会清蒸鲈鱼。”吴耕的夫君憨憨的笑道，“就是不知道好吃不好吃。”

“狮子头我会。”另一个女人说道。

“那你给我说说基本的做法。”

“首先要先剁好了肉糜，然后将葱姜等切碎，

肉糜中加入葱姜等调味品，快速搅动，放置一会腌制着，然后用手捏成一团团的，倒进油锅里炸出，然后捞出再炸一次。”

颜洛摇摇头，“有些地方说对了，也有些地方说错了，我做给你们看看。”

说着开始切肉糜去了，这个女人赶紧跑过去给她打下手，另一边，吴耕的夫君也给她帮忙，“掌柜的，这个面要怎么用？”

“你继续揉面就行，什么时候能揉到很白很劲道为止。”颜洛头也不抬的说道，

这边，颜洛的肉糜已经做好了，她加了一点盐和调料，细细的抓捏着。将东西放好以后，她就拿锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面等。

接着将肉糜揉捏起来，可以大些，但不要太大。

把肉糜弄成圆形，然后在水沸放肉丸，中火滚。到时候会有不少泡沫，用勺子撇去。

滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，颜洛仔细看着锅里的肉丸，熟了之后，颜洛就将他们捞了起来控干。“下面的你来做做。”颜洛扭头吩咐道。

“明白，掌柜的。”

其实剩下的步骤就非常简单了，不过是将汤浇上就可以了。

就这么，一份菜做好了。接下来的颜洛接手了吴耕夫君的揉面工程。面已经揉好了，很是劲道，颜洛满意的扔在菜板上，“我叫你们一个面的做法，就叫做长寿面。”

“这次的客人是为了祝寿而来，我们也要客气一下，多为他们着想。”

“这个长寿面很难。”颜洛解说道，“难得不是你们不会做，二十掌握他的力度，他的火候。那么我们开始！”颜洛从菜班上撕下来一团面，开始揉了起来，左手揉面，右手拿着擀面杖。