前言

1578年，明代伟大的医药学家李时珍历经27年，翻阅书籍800多部，修订书稿3次，终于完成了药学巨著《本草纲目》的编写。《本草纲目》是我国古代药学史上的集大成者，它是李时珍留给我们的一份珍贵遗产，也是一部具有世界性影响的药学巨著。

《本草纲目》全书共有52卷，分16部、60类，近200万字，载入药物1892种（新增药物374种），收集药方11096个（新增药方8000多个），绘制药图1160幅。其中，收录植物药881种，附录61种，有名未用植物153种，共计1095种。

《本草纲目》创立了新的编排体例。它改变了以前的上、中、下三品分类法，采用以纲挈目的科学分类方法。在书中，李时珍按水、火、土、金石、草、谷、菜、果、菜、果、木、服器、虫、鳞、介、禽、兽、人等，把药物分成了16部。这种从无机到有机、从简单到复杂、从低级到高级的分类法与19世纪初欧洲科学家提出的进化论思想基本符合，应该说是当时世界上最先进的药物分类方法了。尤其是对植物的分类，李时珍根据植物的形态、性能、生长环境等因素，把植物分为草部、谷部、菜部、果部、木部等5部，又把草部分成了山草、芳草、湿草、毒草、蔓草、水草、石草、苔草、杂草等9类，而这要比瑞典的分类学家林奈早200年。

《本草纲目》不仅促进了我国中药学的发展，而且对世界医学产生了广泛影响。1606年，《本草纲目》首先传入日本，之后被译成法、德、英、俄等文字迅速传遍世界各地。

然而，由于《本草纲目》卷帙包含浩繁、体例复杂，这使得我们现代人日常查阅使用极为不便，因此我们编写了此书。以方便、实用为原则，本书浓缩精选了《本草纲目》中的序列及草、菜、谷、木、果、金石、土、禽、兽、虫、鳞等部的精华部分；在所叙述内容基本保持原貌的基础上，将生涩难懂的古文译成了现代文，或现代人语用习惯，如古代方剂计量单位换算成了现代计量方法，并结合全彩插画图解，黑白图、成品图和表格辅助理解的形式进行图文并茂描述，以使读者更加直观、明了、容易地读懂内容。此外，本书新增了“选购指南”、“养生药膳”、文后疑难解答等部分，以让关注健康的人们从中得到真正的“实惠”。

这是一本居家必备的健康书。茶余饭后，翻一翻本书，你可以认识中药的天然治病保健功效，又可以学习营养美味的搭配、制作窍门，从而精心呵护身体的健康。