剁椒红菜薹
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原料:红菜薹500克,剁辣椒10克。
调料:猪油、盐、味精。
做法:
1 将嫩红菜薹摘成5厘米长的段,老红菜薹剥去外皮,也摘成5厘米长的段,洗净后沥干水。
2 锅内放猪油烧热,下入剁辣椒炒热后,下入红菜薹一同翻炒,炒蔫后放适量盐、味精调好味,再行翻炒,至红菜薹熟透即可。
要点:剁椒即剁辣椒,其做法见第63面“厨艺分享”。
原料:红菜薹500克,剁辣椒10克。
调料:猪油、盐、味精。
做法:
1 将嫩红菜薹摘成5厘米长的段,老红菜薹剥去外皮,也摘成5厘米长的段,洗净后沥干水。
2 锅内放猪油烧热,下入剁辣椒炒热后,下入红菜薹一同翻炒,炒蔫后放适量盐、味精调好味,再行翻炒,至红菜薹熟透即可。
要点:剁椒即剁辣椒,其做法见第63面“厨艺分享”。