韭菜拌捆鸡

原料：素捆鸡2个，韭菜100克。

调料：盐、味精、鸡精、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、陈醋、香油、红油、干椒末、姜末、蒜茸。

做法：

1 将素捆鸡横刀切成0.3厘米厚的片，焯水后捞出沥干水，放入碗中，加入姜末、蒜茸、盐、味精、鸡精、干椒末、陈醋、蒸鱼豉油、酱油、蚝油、香油、红油拌匀，待用。

2 将韭菜摘洗干净，放入开水锅中迅速焯水后捞出沥干水，过凉后切成3厘米长的段，放入拌好的捆鸡中拌均匀即可。