带你了解冰沙

什么是冰沙

冰沙作为夏季的一种冰饮，是降暑佳品。它是将食材、冰块以及用刨冰机刨碎的冰粒一起搅拌、混合而成，其口感细腻、入口即化，深受人们的喜爱。

冰沙材料的挑选

决定冰沙味道的主要是水果和蔬菜等主料，以及果酱、奶类、酒类等辅助调味品。因此水果和蔬菜的挑选和搭配尤为关键。材料的挑选和搭配做好了，加上适当的事前处理，就可以使冰沙的制作过程更顺利，做出来的冰沙也更美味。

选用当季新鲜食材和成熟的水果

由于制作冰沙时，水果和蔬菜有时是不去皮也不去蒂，将食材整个使用的，因此要选购新鲜水嫩的食材。同样的食材，季节和品种不同，味道也有差异。应季的食材味道鲜美、营养价值高，推荐选用。水果推荐选用足够成熟的，这是使冰沙更加美味的关键。

可以增加甜味的食材

如果觉得冰沙甜味不够或口味单调的话，可以添加蜂蜜、糖水、奶油、巧克力酱等，用量可以按照个人口味酌情增减，以使冰沙呈现不同风味。

水果控制在4种以内

在制作冰沙时，喜欢清新口味的，使用一种水果或蔬菜即可。喜欢味道多变一点的，可以用2～3种水果或蔬菜，但不宜超过4种，因为种类太多的话难以消化，味道也太杂。