原料 猪腰1只，水发木耳100克，水发银耳50克
调料 淀粉、高汤、料酒、盐、味精、香油各适量
做法 1 猪腰洗净，剖开，去除腰臊，剞成花刀，用淀粉上浆。木耳和银耳洗净，撕成块状。
2 高汤煮沸，放入腰花，待汤微沸时撇去浮沫，加入料酒、木耳和银耳、盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴香油即可。
腰臊是猪腰里白色的东西，是腥味的主要来源。
