原料 猪瘦肉200克，榨菜50克
调料 清汤、盐、酱油、黄酒、味精各适量
做法 1 猪肉切丝；榨菜洗净、切丝。
2 锅中倒入清汤，放入盐、酱油、黄酒、味精，烧沸后，放入肉丝和榨菜丝，用勺子搅动，煮到肉丝熟时（不能大沸），即把肉丝和榨菜捞于碗内，汤烧沸，撇去浮沫，倒入碗中即可。
大块的榨菜切丝后最好先泡10分钟去除多余的咸味；若是小袋装的可直接用。
