原料 羊肉250克，水发粉皮150克
调料 黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量
做法 1 羊肉剁成小段，焯水后洗净；粉皮切成块。
2 砂锅中放入羊肉块和水，加入黄酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖1.5小时至羊肉熟烂，再加入粉皮炖10分钟，加盐、味精调味即可。
粉皮要用温水泡开。
