原料 里脊肉150克，芝麻、鸡蛋各适量
调料 干淀粉、盐、味精、葱、姜、料酒、色拉油各适量
做法 1 里脊肉洗净，切成条，用葱、姜、料酒、盐、味精腌渍约15分钟。
2 腌好的肉条加蛋液、干淀粉调均匀，沾裹上芝麻。
3 锅中油加热至160℃，将肉条投入锅中进行炸制，待成熟时捞出装盘即可。
淀粉先用水拌开，再与蛋液搅匀，否则易结块。
