香辣仔鸡

原料 仔鸡500克,芝麻20克

调料 葱段10克,姜片6克,料酒10克,盐2克,美极鲜味汁5克,糖3克,干辣椒20克,花椒10克,色拉油适量

做法 1 仔鸡剁块,放5克葱、3克姜、料酒、盐、美极鲜味汁、糖拌匀腌30分钟。

2 锅加油烧至七八成热,下入腌好的鸡肉,用中火炸至鸡肉表面焦干泛红捞出。

3 锅留底油,放葱姜煸香,放辣椒、花椒炝出香味,加鸡块炒匀,撒芝麻即可。