原料 鸡脯肉150克，豌豆100克
调料 料酒、淀粉、葱末、姜末、鸡精、盐、色拉油各适量
做法 1 鸡脯肉洗净，切成1厘米见方的小丁，用料酒和淀粉抓匀。
2 锅加油烧热，放入鸡丁快速翻炒至肉变白色，捞出。
3 另起锅放少许油，烧至六成热时下入葱姜末爆香，然后倒入豌豆鸡丁翻炒，加入料酒、鸡精、盐调味即可。
