原料 猪臀肉500克
调料 葱段、姜块、料酒、酱油、糖、蒜泥、红油、味精各适量
做法 1 猪肉刮洗干净，入汤锅加葱段、姜块、料酒煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出沥干，切成长方形薄片装盘。
2 酱油加糖，在小火上熬制成浓稠状，加味精即成熟酱油。
3 将蒜泥、熟酱油、红油对成味汁，淋在肉片上即可。
