原料 猪肉丝100克，豆芽菜75克，菠菜150克，韭菜50克，发好的粉丝150克，鸡蛋皮丝适量
调料 酱油、盐、味精、姜汁、葱丝、料酒、香油、色拉油各适量
做法 1 豆芽菜洗净；菠菜、韭菜切成小段。
2 油锅烧热，放入肉丝煸炒，下入葱丝炒至肉丝断生，加入豆芽菜炒至断生，再放入菠菜段、韭菜段、发好的粉丝、蛋皮丝同炒，随炒随放入酱油、料酒、姜汁、盐、味精及香油炒匀即成。
