原料 牛肉400克，土豆200克
调料 酱油、糖、盐、味精、葱、姜、料酒、色拉油各适量
做法 1 牛肉洗净，切成大块，入沸水锅焯水后再洗净。
2 土豆去皮洗净，切成滚刀块，入油锅炸至金黄。
3 锅加油烧热，煸香葱、姜，加牛肉块煸炒，加料酒、酱油、糖、盐、味精略烧后加水，大火烧开，改小火烧至肉块酥烂，放土豆块略烧，大火收汁即可。
加牛骨一起烧味更香。
