前言

针对应用化学专业的学科特点，开设的符合专业定位和培养目标的综合性实验，是应用型本科学生丰富实践知识和专业技能，提高实验操作能力、理论联系实际能力、分析与解决实际问题能力和创新能力的重要途径。综合性实验注重加强课程的综合性和实践性，综合的内涵包括实验内容的综合、实验方法的综合、实验手段的综合。综合性创新实验教学的目的是培养学生的实践能力、创新能力和严谨的科学态度，提高学生主动发现、综合分析、实际解决问题的能力。

本书的最大特点在于以重庆理工大学化学化工学院应用化学教研室各教师的科研成果为主要实验内容，让学生掌握前沿科学技术方法和理论，提高学生综合素质，培养学生创新思维。本书是《应用化学专业综合创新实验》课程的配套教材，重点阐述电化学原理、高分子应用、食品分析以及废水处理等实验操作。通过实验课程的学习，学生可加深对应用化学基本理论的理解。更重要的是，一系列严格的实验操作能使学生树立准确分析物质的概念，并培养学生严谨、认真的科学态度和实事求是的工作作风，为今后从事相关领域的科学研究以及技术开发工作打下坚实的基础。

本书立足于课程的整体性和实用性，并从工科特点出发，选编了15个实验。每个实验力求在强化基础实验能力的基础上，精选出以培养分析与解决复杂问题能力的综合性实验。所编写的实验内容适用于应用化学、化学工程、环境、材料等专业。

本教材由重庆理工大学胡学步、程治良、徐云兰、全学军、张晓凤、曹平、周德文、张千、项锦欣、唐聪明、杨顶峰、李硕、蔡永伟、周毓婷、高能文和赵清华老师共同编写。全书由胡学步和程治良策划、组织、统稿和审核。限于编著者学识水平和经验，书中难免存在不妥之处，恳请有关专家和读者批评指正。

编著者

2018年5月