序1

很多80后、90后的年轻父母，由于自己平素生活经验都欠缺，轮到自己来抚养小孩，对儿童的生理特点、常见病的家庭合理喂养不甚了解，往往觉得束手无策、焦头烂额。很多年轻父母都经常抱怨：自己的小孩经常小病不断，不知如何喂养，去一趟医院难，去医院看儿科医生更是难上加难！他们迫切希望能有一本专业的医学书籍指导自己找到一种适合日常家庭运用，既安全有效，又易于被儿童接受的辅助治疗疾病方法。

本书介绍的广东汤膳就符合这些年轻父母的要求。

在我国岭南地区，广东汤膳历史非常悠久，早已成为粤人日常生活方式之必备内容和广东饮食文化之重要标志。俗语有云：“宁可食无菜，不可饮无汤。”正是其生动写照。广东汤膳是中医饮食疗法中非常有岭南中医特色的一种。它是以日常饮食为主，加或不加入一些味甘淡或药性平凉的中药，因时、因地、因人、因病等的需要, 做成色香味俱全的汤膳，再通过定期适量地饮用，以达到养生保健、强身健体和防病治病目的的治疗方法。广东汤膳具有融中草药和食物于一体，集预防和治疗于一身，食用方便而效果显著的应用特点，在我国儿科临床较为常用和实用，是普通家庭用于儿童日常保健防病的一种疗效确切可靠的绿色疗法。

被誉为“岭南汤王”的佘自强中药师是我人生中的一位重要恩师，我们师徒二人一直致力于对广东汤膳的收集、整理、设计、实践及研究工作。师傅甚至在离开我们的前一天晚上，还在和我仔细审改本书的编写大纲，再三叮嘱和指导我本书的写作要点和注意事项。如今恩师已驾鹤西去，我的脑海里却依然常常浮现出我们师徒二人在一起研究广东汤膳的美好画面。

衷心希望本书的出版能为广大祖国的花朵起到保驾护航的作用，能真正为广大父母排忧解难，也能真正为广东汤膳飞入全国寻常百姓家出一份力！乐见于此，感而自序。

2018年5月