营养沙拉

玉米笋沙拉

材料　青、红、黄圆椒各50克，青瓜50克，西红柿50克，圣女果50克，熟鸡蛋1片，玉米粒25克，腰豆10克，玉米笋60克，球生菜100克

味料　沙拉酱20克

做法

1　将球生菜洗净切碎摆入盘底。

2　将所有蔬菜洗净切片摆在球生菜上。

3　调入沙拉酱即可。

鲜蔬沙拉

材料　温室彩椒20克，小黄瓜100克，球生菜20克，温室西红柿、熟鸡蛋各80克

味料　沙拉酱150克，白醋10克

做法

1　将所有原材料洗净，改刀装盘。

2　将沙拉酱、白醋拌匀，备用。

3　将拌匀的调味料盖在原材料上即可。

什锦生菜沙拉

材料　黄瓜、胡萝卜各50克，西红柿80克，球生菜150克

味料　沙拉酱适量

做法

1　黄瓜洗净，切薄片；胡萝卜洗净，切薄片，入沸水稍烫，捞出，沥干水分。

2　西红柿洗净，切瓣；球生菜洗净，入开水稍烫，捞出，沥干水分。

3　备好的原材料放入盘中，蘸取沙拉酱即可食用。

什锦蔬菜沙拉

材料　紫包菜、罐头玉米、黄瓜、青椒、生菜、胡萝卜、圣女果、包菜各适量

味料　沙拉酱适量

做法

1　生菜洗净，放在碗底；胡萝卜、紫包菜、绿包菜洗净，切丝；青椒洗净，切条；黄瓜洗净，切片；圣女果洗净备用。

2　紫包菜、胡萝卜、包菜、青椒放入开水中稍烫，捞出，沥干水分，与黄瓜、圣女果、罐头玉米放入碗中，淋上沙拉酱即可。

苹果草莓沙拉

材料　苹果、奇异果、草莓、圣女果、葡萄干、木瓜各适量

味料　酸奶100克

做法

1　苹果洗净，去皮、去核，切块；奇异果洗净，去皮，切块；圣女果、大部分草莓洗净，切块；木瓜洗净，去皮、去籽，切块。

2　将另一小部分草莓切小丁，与酸奶拌匀。

3　将所有材料放入盘中，加入拌好的酸奶和葡萄干拌匀即可。

营养蔬果沙拉

材料　莴苣120克，橘子、小黄瓜各50克，百香果20克，紫高丽菜、红甜椒各适量

味料　酸奶100克

做法

1　莴苣洗净，撕成片；小黄瓜洗净，切片；紫高丽菜和红甜椒洗净，切丝；橘子去皮。

2　百香果洗净对剖，挖出果肉，将酸奶加入百香果调匀，制成百香果酸奶酱。

3　将莴苣、橘子、小黄瓜、紫高丽菜、红甜椒、百香果酸奶酱放入盘中拌匀即可。

白萝卜芝麻沙拉

材料　白萝卜300克，黑芝麻、白芝麻各10克，甜青椒适量

味料　酸奶140克

做法

1　白萝卜洗净，去皮，切丝；甜青椒洗净，切丝。2水烧沸，放入白萝卜烫至变色后捞出，凉凉，装盘。

3　放入酸奶拌匀，撒上黑芝麻和白芝麻，放上甜青椒点缀即可。

海带沙拉

材料　海带100克，黄瓜50克，甜青椒、甜红椒各20克，熟白芝麻适量

味料　酸奶150克

做法

1　海带洗净，用水浸泡；黄瓜洗净，切块；甜青椒、甜红椒洗净，切丁。

2　锅中注水，烧热，放入海带煮熟后捞出，切片。

3　将海带、黄瓜、甜青椒、甜红椒放入盘中，加入酸奶拌匀，撒上熟白芝麻即可。

蔬果秋葵沙拉

材料　秋葵120克，牛蒡、莴苣、胡萝卜、番茄各50克

味料　有机芝麻酱50克，酱油、蜂蜜各30克，山葵酱10克

做法

1　秋葵、牛蒡洗净，切丝，汆烫至熟；胡萝卜洗净，切丝；西红柿、莴笋洗净，切片。

2　将莴笋、秋葵、牛蒡丝、胡萝卜丝、西红柿片均匀摆于盘中。

3　将所有调味料充分拌匀后制成为芝麻风味酱料，淋入盘中即可。

玉米西红柿沙拉

材料　新鲜玉米粒300克，西红柿、豌豆各100克

味料　沙拉酱适量

做法

1　将玉米粒洗净，加适量清水煮熟。

2　西红柿洗净，入沸水中稍烫，捞出剥去皮，去籽，切丁；豌豆洗净，加适量清水煮熟。

3　将玉米粒、西红柿丁、豌豆盛入碗中，拌入沙拉酱即可。

土豆蔬果沙拉

材料　土豆100克，柳橙、奇异果、苹果各80克，洋火腿20克，冷冻什锦蔬菜50克

味料　沙拉酱适量

做法

1　土豆、苹果均去皮，切丁；柳橙、奇异果去皮，切成半圆形薄片；火腿切成三角形。

2　锅中加适量水烧开，分别放入土豆和冷冻什锦蔬菜汆烫至熟，捞起，放入碗中。

3　待凉加沙拉酱搅拌均匀，盛在盘中，盘边加入柳橙、奇异果和洋火腿片点缀，即可端出。