孩子四季饮食要点

春、夏、秋、冬四季气候各不同，孩子的饮食也应随季节而变。季节不同，孩子的饮食搭配也各具特点。

春季饮食要点

春天是万物生长的季节，也是孩子长身体发育的最佳时机。对于生机蓬勃、发育迅速的小儿来说，春天更应注意饮食调养，以保证其健康成长。

保证营养摄入丰富均衡。钙是必不可少的，应多给孩子吃一些鱼、虾、鸡蛋、牛奶和豆制品等富含钙质的食物，并尽量少吃甜食、油炸食品及碳酸饮料，因为它们是导致钙质流失的“罪魁祸首”。蛋白质也是不可或缺的，鸡肉、鱼肉、豆类都是不错的选择。

早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除豆类制品外，还应选用芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致人体抵抗力降低而致病，因此，早春时节还需要注意给小儿补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中所含的丰富蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的功能。

春天气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活动力增强，容易侵犯人体，所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。小白菜、油菜、青椒、西红柿、鲜藕、豆芽等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬、草莓、山楂等水果富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜、油菜、雪里蕻、西红柿、韭菜、豌豆苗等蔬菜，以及动物肝脏、蛋黄、牛奶、鱼肝油等动物性食品富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素的侵袭。也可多吃含有维生素E的芝麻、圆白菜、菜花等食物，以提高人体免疫功能，增强人体的抵抗力。春天多风，气侯干燥，要注意及时为孩子补充水分。另外，还要注意尽量少让孩子吃膨化食品，以免导致上火；荔枝、桂圆等温性水果也不宜食用过多。

夏季饮食要点

炎热的夏季是人体能量消耗最大的季节。这时，人体对蛋白质、水、矿物质、维生素的需求量有所增加，对于生长发育旺盛期的孩子更是如此。

首先是对蛋白质的需求量增加。夏季蛋白质分解代谢加快，并且汗液可以使大量微量元素及维生素流失，使人体的抵抗力降低。在膳食调配上，要注意食物的色、香、味，多在烹调技巧上用心，以促进孩子食欲。可多吃些凉拌菜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。夏季可以给孩子多吃一些具有清热祛暑功效的食物，例如苋菜、莼菜、绿豆、茄子、藕、绿豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜等。尤其是西红柿和西瓜，既可生津止渴，又有滋阴作用。另外，还可选食小米、豆类、猪瘦肉、动物肝脏、蛋类、牛奶、鸭肉、红枣、香菇、紫菜和梨等，以补充流失的维生素。

同时，由于夏季气温高，孩子的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病，需要适当地为孩子增加食量，以保证足够的营养摄入。最好吃一些清淡、易消化、少油腻的食物，如黄瓜、西红柿、莴笋等含有丰富维生素C、胡萝卜素和矿物质等营养物质的食物。还应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等富含优质蛋白质的食物，因其脂肪含量低，口味清淡，非常适合孩子食用。此外，豆浆、豆腐等豆制品所含的植物蛋白质最适合孩子的营养吸收。可多变换花样、品种，以增进孩子食欲，在烹调时，宜选用清炖的方式，不宜用油煎炸。

白开水是孩子夏季最好的饮料。夏季孩子出汗多，体内的水分流失也多，孩子对缺水的耐受性比成年人差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了，脱水严重时还会导致发热。孩子从奶和食物中获得的水分约为800毫升，但夏季孩子应摄入1100~1500毫升的水。因此，多给孩子喝开水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。由于天热多汗，人体内大量盐分随汗液排出体外，缺盐易使渗透压失衡，影响代谢，人体易出现乏力、厌食等症。夏季应适量补充盐分，不可过多或太少。

冷饮、冷食吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使肠蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜、血管及有关器官对冷饮、冷食的刺激尚不适应，多食冷饮、冷食，易引起腹泻、腹痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。

秋季饮食要点

秋天，秋高气爽，五谷飘香，是气候宜人的季节。人体的能量消耗逐渐减少，食欲也开始增加。因此，家长可根据秋天季节的特点来调整饮食，使孩子能摄取充足的营养，促进孩子的成长发育，补充夏季的消耗，并为越冬做准备。

金秋时节，果实大多成熟，瓜果、豆荚类蔬菜种类很多，鱼类、肉类、禽类、蛋类也比较丰富。秋季饮食构成应以滋阴祛燥为主。事实证明，秋季应多吃些芝麻、蜂蜜、蜂乳、甘蔗等食物。水果应多吃些雪梨、鸭梨，梨营养丰富，不仅是人们喜爱吃的水果，也是治疗肺热痰多的良品。

对素来体弱、脾胃不好、消化不良的孩子来说，可以吃一些具有健补脾胃的食品，如莲子、山药、芡实、板栗等。鲜莲子可生食，也可做肉菜、糕点或蜜饯。干莲子的营养丰富，能补中益气、健脾止泻。山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素等营养物质，还含有膳食纤维和黏液蛋白，有良好的滋补作用。芡实是进补的佳品，具有补肾健脾的功效。板栗可与大米共煮粥，加糖食用，也可做板栗鸡块等菜肴，有健脾养胃、补肾益气的作用。

秋季饮食要遵循“少辛增酸”的原则，即少吃一些辛辣的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，多吃一些酸味的食物，如乌梅、山楂、橘子等。

此外，由于秋季较为干燥，饮食不当很容易出现嘴唇干裂、鼻腔出血、皮肤干燥等上火现象，因此家长们还应多给孩子吃些润燥生津及有助于消化的水果蔬菜，如胡萝卜、冬瓜、银耳、莲藕、香蕉、柚子和甘蔗等，还要注意少食葱、姜、蒜和辣椒等辛辣食物。另外，及时为孩子补充水分也是相当必要的，除日常饮用白开水，妈妈还可以用雪梨或柚子皮煮水给孩子喝，同样能起到润肺止咳、健脾开胃的功效。

秋季，孩子易患消化系统疾病，需特别注意饮食卫生，少喝冷饮，以免对其幼嫩的胃肠造成刺激。此外，西瓜属性寒之果品，秋季多食易伤脾胃，因此不宜让孩子多吃。

秋季天气逐渐转凉，是流行性感冒多发的季节，家长们要注意在日常饮食中让孩子多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，增强其免疫力，预防感冒，奶制品、动物肝脏、坚果都是不错的选择。另外，秋季是收获的季节，果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红黄色水果中都富含维生素，建议孩子多吃。

冬季饮食要点

冬季气候寒冷，人体受寒冷气温的影响，人体的生理和食欲均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高孩子的人体免疫功能是十分必要的。这期间，家长们需要了解冬季饮食的基本原则，从饮食着手，增强孩子的身体抗寒力和抗病力。

孩子冬天的营养应以增加热量为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，还应摄入充足的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物所含的蛋白质不仅利于人体消化吸收，而且富含人体必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体耐寒力和抵抗力。

孩子们冬季的户外活动相对较少，接受室外阳光照射的时间也短，很容易缺乏维生素D，这就需要家长定期给孩子补充维生素D，每周2~3次，每次400IU。同时，寒冷气候使人体氧化功能加快，维生素B、维生素B1代谢也明显加快，饮食中要注意及时补充富含维生素B1、维生素B2的食物。维生素A能增强人体的耐寒力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用。同时，有医学研究表明，如果体内缺少矿物质就容易产生怕冷的感觉，要帮助孩子抵御寒冷，建议家长们在冬季多让孩子摄取根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯等，这些蔬菜的根茎中所含矿物质较多。

冬季是最适宜滋补的季节，对于营养不良、抵抗力低下的孩子更宜进行食补，食补有药物所不能替代的效果。