孩子饮食之忌

在孩子的饮食中，注意适宜的方面对孩子的生长发育很重要。同样的道理，孩子饮食中的一些“禁忌”也需要家长们多加注意。

忌吃汤泡饭

很多家长也有边吃饭边喝水的习惯，导致小朋友也“照样学样”。其实，这种习惯非常不好，因为这样会影响食物的消化吸收，增加胃肠负担，久之可引致胃肠道疾病，造成营养素缺乏。食物经口腔初加工消化成食团，送入胃肠进一步消化、吸收食物中的营养素。如果边吃饭边喝水，水会将口腔内的唾液冲淡，降低唾液对食物的消化作用；同时也易使食物未经口腔仔细咀嚼就进入胃肠，从而加重胃肠的负担。如喝水过多还会冲淡胃酸浓度，削弱胃的消化功能。

忌边吃饭边看电视

小朋友往往是动画片的爱好者，如果吃饭的时间点刚好电视正在播放动画片，那家长们往往是很难换台的，但这样的习惯对小朋友的健康不利。小朋友边吃饭边看电视容易影响食欲，边吃饭边看电视时，小朋友的注意力往往以电视为主，忽视了食物的味道，使本来已经出现的食欲因受到电视的影响而降低或消失，久而久之就会出现营养不良现象。

边吃饭边看电视还会影响食物的消化与营养的吸收。吃饭时需要有消化液和血液帮助胃肠消化食物。吃饭时看电视，大脑也需要大量的血液供应，这样，胃肠和大脑都不能得到充分的血液，时间长了，还会发生头晕、眼花、消化不良。

所以，在家中不要边吃饭边看电视，最好是饭后30分钟再看电视。

同时，在乘车、走路时吃东西不但不卫生，也不利于食物的消化和吸收，久而久之会影响身体的健康。车上、路上，人来人往，尘土飞扬，吃的东西很容易受到污染。

忌边吃饭边玩耍

孩子都喜欢边吃饭边玩，而很多家长都会纵容孩子，喂一口饭让孩子玩一会儿。最常见的是孩子在前边走，家长在后面追着给他喂饭。孩子玩的时候嘴里含着食物，很容易发生食物误入气管的情况，轻者出现剧烈的呛咳，重者可能导致窒息。另外，孩子叼着小勺跑来跑去时如果摔倒，小勺可能会伤到孩子的口腔或咽喉。

此时，家长们应该让孩子坐在饭桌边吃饭，不要让孩子端着碗到处跑。吃饭的环境、地点固定，周围不要有干扰的情况，不要开电视，不要放玩具，这时孩子吃饭的兴趣会大大增加，持续时间也会较长。

忌吃饭时大笑或大哭

家长们在照顾孩子时，还应注意一点——噎食。孩子的喉咙、食管都比较窄小，在进食时，吃的食物吞咽到食管里去，是先经牙齿咀嚼研磨以后，由舌头卷向硬腭、软腭推送到咽。同时，软腭和腭垂（俗称小舌头）高举，以及咽门肌肉的收缩，使鼻腔通咽处暂时关闭，咽门放大。这时喉头升高，会被咽软骨盖住，因此，食物不会进入鼻腔和喉头，而被吞咽到食管里去。另外，在吞咽食物时，呼吸动作也是暂时停止的。

有些孩子吃饭时总是不听话，一些家长为了哄孩子而逗他笑，或吓唬孩子而把孩子惹哭了，这些都是不对的。

如果吃饭时大声说笑，在吞咽食物时，呼吸和咽食物动作同时进行，这样就容易使食物进入气管或鼻腔里去，于是发生呛咳、打喷嚏、流泪等现象。如果鱼刺、碎骨进入呼吸道里，其危害就更大了，严重者可能对生命造成威胁。所以，孩子吃饭时，家长别去逗孩子笑，不能和孩子打打闹闹，要想办法让孩子安静地吃饭，尤其不能刺激或惊吓孩子。

忌饭后立即吃水果

孩子爱吃水果是好事，但是也得分时候，饭后立即吃水果就不健康。如果饭后接着吃水果，那么消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物在胃里被一起搅和。水果在36℃的高温下容易腐烂，被细菌分解成酒精及乙酸一类的东西，并产生毒素和积气，引起身体不适，甚至引起胃肠疾病。因此，水果最好在餐后半小时再吃。

忌饭后立即睡觉

一些家长在照顾孩子时，会让孩子吃完饭后去睡个午觉，其实这是不对的。人吃饱饭后，人体的大量血液涌向胃肠，大脑的血容量减少，血压下降，会有昏昏欲睡的感觉，此时睡觉容易因脑供血不足而形成血栓。

一般来说，食物进入胃肠道后，1~2小时内达到吸收高峰，4~6小时才能完全排空。吃饱饭后，胃肠功能正在发挥其旺盛的作用，而人在睡着的时候，大部分人体组织器官开始进入代谢缓慢的“休整”状态，两者持久矛盾的状态，很容易引起消化功能的紊乱和营养吸收不良，许多人会因此产生营养过剩，导致发胖等症。

忌偏食

孩子偏食是比较常见的饮食问题，挑食、偏食现象好发于6个月至6岁各个年龄段的儿童，发生比例高达30%。常见问题包括吃得少而慢、对食物不感兴趣、不愿尝试新食物、强烈偏爱某些质地或某些类型的食物等。

对于挑食的孩子应如同对待行为问题（比如反抗和逆反）一样，需要春风化雨，少给孩子压力，别和他吵架，别对他大声喊叫。只要把健康食物放在桌上就行了，其他的不要多说。尽量让饭桌上有一样你认为孩子愿意吃的东西，然后让他自己选择吃什么、吃多少。如果他选择只吃馒头，那就只吃馒头好了。

孩子挑食还有一个合理的科学解释，即孩子的味蕾比我们的多（味蕾随着年龄的增长而减少），所以，嘴就更“刁”，这可能是为什么孩子不愿意吃辣的东西的原因。家长们要尽量把蔬菜做得更美味些。像甜椒、红薯、胡萝卜这样有甜味的菜，可能要比西蓝花更受孩子的欢迎。另外，家长要知道，和家里人一起吃饭的孩子，要比那些单独吃饭的孩子吃得更健康。

忌吃含高盐的食物

儿童保健专家指出，儿童不宜摄入过多的盐，饮食应该以清淡为主。据调查统计，患上高血压的儿童越来越多，而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物易导致血压增高，引起水肿。另外，儿童吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。

第一，高盐饮食使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道存留繁殖；第二，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病；第三，高盐饮食可能抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抵抗力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫能力本身比成年人低，容易受凉，各种细菌、病毒就会乘虚而入，导致孩子感染上呼吸道疾病。

孩子的口味随家长，若父母饮食习惯偏咸，孩子也会爱吃咸食。吃得过咸直接影响孩子体内对锌的吸收，导致孩子缺锌。许多人喜欢吃梅干菜、咸鱼和腊肉等，这些食物含钠量普遍高，小儿应该尽量避免。除此之外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱、腐乳、咸鸭蛋、罐头、腊肠、猪肉松、油条和方便面等也应该尽量避免过多食用。

忌牛奶煮沸了喝

一些家长担心牛奶消毒不过关会影响身体健康，于是在给孩子喝牛奶时先把牛奶煮沸。这是一种错误的方法。

通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。首先，如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。所以，牛奶可加热饮用，但不要煮沸。

忌喝牛奶时加很多糖

牛奶加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但需定量，每100毫升牛奶加5~8克糖即可。如果加糖过多，对孩子的生长发育有弊无利。过多的糖贮存在体内，会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。家长们应注意，在给牛奶加糖时最好不要加蔗糖。因蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖易被人体吸收，从而诱发肥胖。另外，还应先把牛奶晾到温热后再放糖。

忌将牛奶添加到米汤、稀饭中

有些家长认为，将牛奶加入到米汤、稀饭中可以使营养互补，其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有的脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会导致发育迟缓，体弱多病。即便是为了补充营养，也要将以上两者分开食用。如果家长觉得单纯让孩子喝牛奶不足以引起其兴趣，或是想让孩子在喝牛奶的同时补充更多其他的营养，可以选择将牛奶与一些蔬菜、水果等一起做成牛奶点心或牛奶菜肴。

忌牛奶与钙剂同食

有些家长为了孩子能补充足够的钙，既给孩子喝牛奶，又让孩子同时服用钙剂，认为这样可以给孩子补充更多的钙。事实上，这种做法也不科学。

牛奶本身富含钙质并且容易被吸收，每100毫升牛奶中含有钙质约120毫克，其中的蛋白质和脂肪含量也都较高。单纯喝牛奶，钙的吸收已经达到或接近饱和水平了。如将钙剂与牛奶同时服用，就可能造成钙质的浪费。钙剂与食物最好的组合，是与米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，这样更有利于钙质的吸收。喝牛奶的同时配合吃绿色蔬菜，也有利于钙的吸收。

忌每天喝牛奶超量

3~6岁孩子每天最多喝2杯牛奶即可。据专家调查发现，牛奶喝得越多，维生素D水平越高，但铁的水平却呈下降趋势。研究分析认为，孩子每天喝2杯牛奶，既可保证维生素D的最大摄入量，也能防止体内铁质流失。

最新研究发现，孩子牛奶喝少了，维生素D会不足；牛奶喝太多，则容易导致缺铁。维生素D有助于钙质吸收，增强骨骼健康，也有助于防止免疫系统疾病、呼吸道疾病和心血管疾病。而补铁有助于孩子大脑健康发育，缺铁则会损害身体及大脑功能。因此，孩子每天最好喝2杯牛奶。

夏季吃雪糕的禁忌

夏季是许多孩子最爱的季节，因为夏天可以尝到冰冰凉凉的雪糕。孩子吃雪糕也是有一定禁忌的。

1．一次别吃太多雪糕。如果一次性吃太多雪糕，容易出现不良反应，小朋友尤其容易出现腹痛的症状，甚至会引起胃肠炎。

2．吃雪糕别太快。一些小朋友吃雪糕太快，容易刺激内脏血管收缩，并使局部出现缺血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。

3．饭前饭后别吃雪糕。孩子饭前吃雪糕容易影响食欲，家长们可要把好关，不要为了一口清凉而把重要的主食给放弃掉了。饭后吃雪糕则容易影响消化。由于冰淇淋温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。孩子要吃雪糕，选择两餐之间的这段时间较佳。

4．最好自制雪糕。食品安全的问题是家长们最关心的问题，现在很多家长怕雪糕的添加剂太多，都偏向在家给孩子自制雪糕。一方面自己可以控制原料，另一方面可以根据孩子的口味添加一些健康的食材，例如水果、果仁等。

忌吃太多零食

孩子不宜吃太多膨化食品。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量摄入过高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成脂肪堆积，导致小儿肥胖。

膨化食品不宜空腹食用。因为在空腹的情况下，膨化食品所含的铅、砷等毒素特别容易被身体吸收。孩子应该少吃膨化食品，大量食用膨化食品还会影响正常饮食，导致多种营养素得不到充分供给，易出现营养不良。

有一些家长认为吃零食会影响孩子的生长发育，所以不让孩子吃零食。这种做法欠妥。一般来说，早餐吃得简单且少，所以在上午为孩子补充少量能量较高的食品为宜，如蛋糕、饼干、花生、板栗、核桃、红枣等。午睡是不可少的，醒来后喝少量的热水，等孩子做游戏后，给孩子的零食应以水果为主。晚饭后不必补充什么零食，如果有条件，喝一杯牛奶即可，但要注意喝完牛奶后玩一小会儿，漱漱口再入睡。

长高时忌吃的食物

1．各种碳酸饮料。过量饮用会导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。

2．各种糖果、甜饮料。吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，久之，造成脂肪堆积，影响钙质代谢。

3．各种垃圾食品。油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品在制作过程中营养损失大，又使用了各种食品添加剂，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少，长期食用这类食品，会导致儿童营养不良。

忌食用妨碍脑部发育的食物

1．含过氧化脂质的食物。过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接损害大脑的发育。腊肉、熏鱼等在油温200℃以上煎炸或长时间暴晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。

2．含铅食物。医学研究表明，摄入过量的铅会杀死脑细胞，损伤大脑功能。爆米花、松花蛋等含铅较多，父母应少给孩子吃。

3．含铝食物。经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以家长们最好少让孩子吃油条、油饼等含铝量较高的食物。