辣炒包菜

4分钟

辣

开胃消食

一般人群

包菜是很家常的食材，一年四季都有，口感脆嫩，维生素含量高，具有抗氧化和抗衰老的作用。包菜切丝，加干辣椒、豆瓣酱同炒，色泽红艳，味道香辣，口感爽脆，低油低脂，非常下饭。可以说，辣炒包菜是一道营养丰富、食疗价值高、老少皆宜的健康菜。

材料

包菜 300克

青椒 15克

红椒 15克

干辣椒 5克

蒜末 5克

调料

豆瓣酱 适量

盐 2克

味精 1克

水淀粉 适量

食用油 适量

食材处理

①将洗净的包菜切成丝。

②将洗净的青椒切成细丝。

③将洗净的红椒也切成丝。

做法演示

①用油起锅，先放入蒜末。

②放入干辣椒。

③放入青椒丝、红椒丝炒香。

④倒入包菜丝。

⑤放入豆瓣酱。

⑥加盐、味精翻炒至熟并入味。

⑦加水淀粉勾芡。

⑧淋入熟油，盛出即成。

食物相宜

补充营养，通便

健胃补脑

益气生津