苦菜

产地分布:我国大部地区均有分布。

成熟周期:花期4~6月。

形态特征:苦苣菜,菊科。一年至二年生草。茎直立,中空,具乳汁。叶互生,长椭圆状广披针形。头状花序数枚。瘦果倒卵圆形,扁平,成熟后红褐色。冠毛白色,细软。

功效:清热,凉血,解毒,明目,和胃,止咳。

【原文】

苦菜,味苦,寒。主五脏邪气,厌谷胃痹。久服安心益气,聪察少卧,轻身耐老。一名荼草,一名选。生川谷。

【译文】

苦菜,味苦,性寒。主治侵入五脏的病邪之气,厌食,胃病。长期服用能够安神益气,使人耳聪目明,精力充沛,睡眠减少,身体轻巧,延缓衰老。又叫做荼草、选。产于山川河谷地带。

【百草堂】

苦菜,古书上记其别名的五花八门,如苦(《诗经》)、荼(《原雅释》)、苦荬(《晋书》),游冬(《名医别录》)、苦苣(《嘉佑本草》)、天香菜(《本草纲目》)、天精菜(《农政全书》)等。苦菜遍生全国各地。四时可取,人又称它“穷人菜”。其别名之多,可见人们对它的珍重。既可做菜下饭,又可煮羹充饥,还可入药治病,有“宁吃甘肃一苦菜,不恋百年思红尘”之说。

李时珍说:“苦菜即苦荬也,茎中空而脆,折之有白汁。胼叶似花萝卜菜叶而色绿带碧,上叶抱茎,梢叶似鹤嘴,每叶分叉,撺挺如穿叶状。开黄花,如初绽野菊。一花结子一丛,如同蒿子及鹤虱子,花罢则收敛,子上有白毛茸茸,随风飘扬,落处即生。”《本草衍义》说它:“折之白乳汁出,常常点瘊子自落。”《嘉佑本草》综合诸说,讲其历用有三:清热,凉血,解毒。以它外敷,治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖痛肿等亦有大用。