第四节　物产殷阜

这是一块神奇的土地，造物主赐予它肥沃的土地、丰饶的物产，使它成为享誉天下的“鱼米之乡”“有色金属之乡”和“非金属之乡”。

一、鱼米之乡

湖南属于中亚热带地区，气候温和，四季分明，土地肥沃，雨水充沛。境域内东、南、西三面山地丘陵环绕，中部岗丘起伏，层峦叠翠，北部为平原湖泊；全省大小5000余条河川，大都汇经湘、资、沅、澧四水而注入洞庭湖。得天独厚的地理气候条件，使湖南物产极为丰富。山区盛产竹笋、蕈、蕨等山珍和动物野味，江河湖泊盛产鱼、虾、龟、鳖、螺、蚌等水产和野鸭等水禽，平原盛产稻粱菜蔬等丰富的食用植物，星罗棋布的大小塘坝大都种有湘莲湖藕，真可谓“物华天宝”。

湖南被誉为“鱼米之乡”，首先是这里盛产稻谷。湖南是天然的水稻生产地，有耕地415.32万公顷，产量高，是全国13个粮食主产区之一。2016年全国粮食总产量为61623.9万吨，湖南2953.1万吨，占全国粮食总产量的4.8%，在全国排名第九位。湖南以占全国3%的耕地面积，保障了全国4.9%人口的用粮。称湖南为“鱼米之乡”当之无愧，还因为这里是世界稻作文明的发源地之一。在湖南道县玉蟾岩遗址发现的栽培稻谷实物，是世界上目前已知最早的实例，距今为1.2万-1.4万年，这说明湖南先民在旧石器时代晚期便实现了由食物采集向食物生产的转变。在洞庭湖平原的一些地区如澧县的彭头山、城头山等处，也陆续发现了距今9000年和6000年以前的大量稻谷及稻田遗址。传说中华民族始祖之一的炎帝南徙，居于湖南，发明耒、耜等农具，传播农耕技术，被奉为农业创始者，所以湖南郴州有嘉禾县，衡阳有耒山、耒水，耒水之阳则有耒阳市。史书载，远在周代，湖南就以“其畜宜鸟兽，其谷宜稻”（《周礼·职方氏》）著称于世。齐国使者游说越王攻占楚国，理由就是“长沙，楚之粟也。”（《史记·越王勾践世家》）《史记·货殖列传》记载：“楚越之地，地广人希。饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果隋蠃蛤，不待贾而足，地埶饶食，无饥馑之患……”《汉书·地理志》记载：“江南地广，或火耕水耨。民食鱼稻，以渔猎山伐为业，果蓏蠃蛤，食物常足。”唐代“赋出于天下，江南居十九。”（唐·韩愈《送陆歙州诗序》）而湖南所辖“诸郡出米至多”。（《唐大诏令集》）明代“湖广熟，天下足”之美誉天下知晓，清代则进一步称“湖南熟，天下足”。近现代长沙为全国四大米市之首。湖南稻谷产量高而且品质佳，自古就是贡米的出产地，江永“三香”之一的香稻有煮之“香闻十里”的美誉。今天，湖湘农业文化孕育的袁隆平，运用现代农业科学技术培育高产稻种，让世界上一半以上的人口免受饥饿之苦。从湖南玉蟾岩遗址发现的栽培稻谷实物，到炎帝在湖南始创农业的传说，再到袁隆平在湖南培育高产稻种，这不能说只是一种巧合。

湖南有着千万公顷的丘陵和可利用的山地，这是天然的牧场和经济作物种植地。湖南的畜牧养殖业历史悠久、十分发达。在发现古栽培稻的玉蟾岩新石器时代遗址中，同时还出土了大量的动植物化石。这些动物化石大致可以分为哺乳类、鸟禽类、鱼类、龟鳖类、螺蚌类、昆虫类等。经鉴定，其中哺乳动物有28个种属；鸟禽类动物有27个种属，其中水栖禽类有18种；鱼类有鲤鱼、草鱼、青鱼、鲢鱼等，今天四大家鱼中的3种已经位列其中；龟鳖类有鳖、隐颈龟等；螺蚌的种类为数众多，蚌类有7种，螺类有26种以上。可以鉴定的植物有17个种类。它表明湖湘的先民已经在充分地利用这些物产资源。今天的湖南更是我国的畜牧养殖大省，猪、牛、羊肉产量均居全国前列。著名的传统养殖禽畜武陵马头羊、武雪山羊、浏阳黑山羊、涟源黑山羊、湘潭沙子岭猪、宜章猪、桃源黑猪、浦源坪猪、黔邵花猪、长沙大围子猪、宁乡流沙河花猪、溆浦龙潭猪、东安猪、新晃凉伞猪、绥宁东山猪、泸溪浦市猪、湘西黄牛、滨湖水牛、雪峰乌骨鸡、湘黄鸡、桃源鸡、新邵小塘驼鸭、攸县麻鸭、临武鸭、鼎城湖鸭、宁乡灰汤鸭、道州灰鹅、武冈铜鹅、溆浦鹅、炎陵白鹅等，无不历史悠久，品质优良。湖南地处江南，水产资源丰富，渔业历史悠久，是我国淡水渔业重点省份之一。现在全省放养面积达800万亩，水产品总产量达200万吨。湖南水产丰富，特产有才鱼、中华鲟、乌龟、白鲸、白鳍豚、芙蓉鲤、祁阳竹鱼、沅江银鱼、君山金龟、岳鲤、岳阳吞花鱼、河蟹、细鳞斜颌鲴鱼、洞庭鳖、洞庭鲤、洞庭河蚌、娃娃鱼、资江鱼、银鲴、湘鲫、湖南鳖、鲥鱼、鳙鱼、鳅鱼、鳜鱼、鳝鱼等。湖南地处中亚热带，气候温和，植被繁茂，为野生动物提供了适宜的生存场所，所以湖南野生动物资源十分丰富。湖南的野生动物中属国家级保护的珍稀动物有44种，其中一类保护动物有白鳍豚、华南虎等18种，二类保护动物有猕猴、短尾猴等19种，三类保护动物有黑熊等7种。湖南的家禽家畜品种齐全，分布广泛，禽鸟种类繁多，共有500多种，占全国禽鸟种数的45%。湖南有国家级保护的一类、二类、三类珍禽共22种，占全国鸟类保护数的44%，其中一类珍禽有白头鹤、白枕鹤、红腹角雉、白鹤、黑鹤、白冠长尾雉、中华秋沙鸭，二类珍禽有红腹锦鸡、白腹锦鸡、大天鹅、小天鹅、鸳鸯等。

湖南种植有经济植物1000多种，有药用植物800多种。湖南主要农副产品棉花、油料、苎麻、烤烟产量均居全国前列。湖南农林特产丰富，盛产湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑橘、湖粉等。湘莲是有3000多年历史的著名特产，产量历来居全国首位。特产蔬菜大松菌、湖南香菇、湖南麻菌、湘西枞菌、罐罐菌、溆浦莲藕、汉寿玉臂藕、西岭无渣生姜、福洞生姜、宝庆生姜、安乡香芋、桃川香芋、邵东黄花菜、邵阳黄芽白、茶陵大蒜、南县辣椒、临澧大红袍辣椒、新田陶岭三味辣椒、皇图玻璃椒、嘉禾辣椒、醴陵辣椒、桃源七星椒、邵阳朝天椒、黄花菜、玉兰片、湘安仙笋、零陵红衣葱、安化山野菜、红薇菜、岩耳等；特产果品九溪橘红、中华猕猴桃、安化山匿、攸县西瓜、沅江太平果、祁东荸荠、枇杷、春华李、爵山白糖李、金香柚、大庸菊花心香柚、安江香柚、江永香柚、黔阳冰糖橙、黔阳大红甜橙、浦市甜橙、永州夏橙、新宁脐橙、靖州血橙、邵阳蜜橘、雪峰蜜橘、麓山南橘、雁池红橘、浏阳金橘、蓝山金柑、安化柑橘、宫川蜜柑、甜香梨、脆皮香李、湘莲、台源乌莲、宝庆它栗、永顺板栗、湘西油板栗、溆浦红枣、溆浦朱红橘、道州红瓜子、炎陵柰李、道县桐子李、永顺红柿、祁东藕柿、隆回腰带柿、靖县木洞杨梅、长沙北山梅、桂阳红枣等等，无不风味独具。特产药材山苍子、木瓜、五倍子、玉竹、白芷、白术、玄参、永州薄荷、芍药、杜仲、金樱子、金银花、宝庆苡米、城步苡米、宝庆龙牙百合、栀子、厚朴、枳壳、绞股蓝、黄檗、黄精、葛根、茯苓、澧县天山蜈蚣等，以药材地道、历史悠久而闻名遐迩。

湖南自古就是中国最重要的茶叶产地，素有“茶乡”之称，为中国四大产茶省份之一，产量居全国第二位。名茶众多，如君山银针、古丈毛尖、安化黑茶、保靖黄金茶、白马毛尖、安化红茶，月岩茶、太青云峰茶、五盖山米茶、长沙毛尖茉莉花茶、天崇毛尖、江华毛尖、茅坪毛尖、沩山毛尖、甑山毛尖、乌云毛尖茶、塔山毛尖、临湘白石毛尖、索溪毛尖、龙虾花茶、龙阳白鹤茶、东峰绿茶、石门银峰、石门湘红功夫红茶、江华苦茶、汝城白毛茶、城步虫茶、龙虾花茶、奉家米茶、蒙洱茶、南岳云雾茶、兰岭绿之剑、安化松针、东山秀峰、湘波绿、永丰红茶、安化银毫、石门牛抵禅茶、沅陵碣滩茶、安仁豪峰茶、炎陵天堂茶、狗脑贡茶、青山银毫、青岩茗翠、茅岩莓茶、城步虫茶、城步峒茶红碎茶、岳山茶、狗脑苒贡茶、南岳云雾茶、临湘茯砖茶、狮口银牙、洞庭春茶、桃溪贡茶、桂东玲珑茶、碣滩茶、新化月芽茶、衡山岳北大白茶、藤茶等。湖南茶叶不但为民众提供了优良的饮品，与湖湘各民族民俗文化一道形成了形形色色的茶文化，并且自古便远销漠北及欧亚各地，有些还成为贡品。君山银针早在唐代即为贡品，1959年列为我国十大名茶之一。古丈毛尖也是古代贡品，2007年成功申报为国家地理标志保护产品。

湖南有林地11302万亩，占湖南总面积的35.7%。森林覆盖率为34.3%，大大超过全国的平均水平。湖南为我国植物区系丰富的地区之一，全省已知植物种类4859种，位居全国第七位。其中有木本植物2470种。全省活立木蓄积量1.84亿立方米，其中用材林1.84亿立方米，年生长量1100余万立方米。“广木之乡”的雪峰山区、“江华木”产地的湘南南岭等，是我国南方重要的用材林基地之一。还有竹林面积847万多亩，毛竹蓄积量89亿根，居全国第三位。湖南特产的竹木有九嶷斑竹、子母竹、丹竹、水竹、龙鳞竹、龙孙竹、白竹、毛竹、观音竹、寿竹、赤竹、桂东方竹、篁竹、紫竹、满心竹、合欢竹、孟姜竹、银杉、水杉、水松、马尾松、银杏、珙桐、五爪桐、云山白兰花、乌桕、化香树、华东黄杉、红木、泸溪葡萄桐、香榧、栓皮栎、雪花树、梓木、棕榈、大米桐、漆树、楠木、樟树等。其中有国家重点保护的珍稀植物70多种，特别是尚存世界罕见的植物“活化石”银杉、水杉、水松、银杏和珙桐，被列为国家一级保护树种。产于武陵山区和南岳衡山的世界珍稀树木珙桐，其花片洁白，形如飞鸽，美丽奇特，有“中国鸽子花”之称，为世界著名观赏树种；其树干挺拔，木质坚硬，纹理美观，色白如玉，切削胶结性能好，为高级家具用材；其果实富含油脂，可供工业用，外果皮酸甜，味美可食。云山白兰花则早在唐代即被武冈人作为名花植于家园以供观赏。还有许多植物载诸文献，不只是与民生休戚相关的经济作物，也不只是名贵的观赏植物，而被人们赋予了浓郁的文化色彩。九嶷斑竹因舜帝二妃挥泪成斑的凄美传说为人们所熟知，成为历代文人骚客歌咏的对象，唐代诗人刘禹锡写下著名的《清湘词》“斑竹枝、斑竹枝，痕泪点点寄相思。楚客欲闻瑶瑟怨，潇湘深夜月明时”，唐代诗人杜甫留下“苍梧恨不尽，泪染在丛筠”的诗句，引起历代人们无尽的流连与遐想。当你置身九嶷斑竹林中，你听到的不只是娥皇、女英的抽泣与哭声，而是五千年来人类感情史上最悲凉的回音和对人间伟大的爱的力量最深挚的讴歌。

二、地下宝藏

湖南地质构造独特、复杂，火成岩、沉积岩、变质岩系发育，地层出露齐全，三大岩系多期次侵入，形成特殊的成矿条件，蕴藏着丰富的矿产资源，是著名的“有色金属之乡”和“非金属矿之乡”，是全国矿产品种较多的省份之一。世界上已发现的160多种矿藏中，湖南有143种。钨、锑、铋、独居石、莹石、重晶石、长石、铅、锌、钼、锡、铍、雄黄、铀、锰、锂、钽、硫铁、磷、砷、汞、高岭土、石墨矿、金刚石的储量在全国均占有重要地位；其中锑的储量居世界首位，钨、铋、海泡石黏土、陶粒页岩、普通萤石、隐晶质石墨、玻璃用白云岩、石榴子石、铌（褐钇铌矿）、钽（细晶石矿物）、轻稀土矿（独居石矿物）等11个矿种的保有储量居全国首位；石煤、锰、钒、锑、铷、碲、重晶石、玻璃用砂岩等8种矿产居全国第二位；铯、锂、铌（铌钶铁矿矿物）、钽（Ta2O5）、冶金砂岩、砷、金刚石、芒硝、水泥配料用泥岩等10种矿产列全国第三位；锡、锌、钛（金红石矿物）、铼、磷、石膏、铸石辉绿岩、蚀面用辉长岩等8种矿产列全国第四位；汞、重稀土（磷钇矿矿物）、硼、长石等4种矿产列全国第五位。居全国前五位的矿产共41种，居全国前10位的矿产有66种。此外，煤炭储量达34亿吨，在江南9省（区）中名列榜首。大理石、花岗石、芒硝、硅灰石、石膏、膨润土等储量大，均有开采价值。全省共发现各类矿床、矿点6000余处，一批矿山和采矿企业享誉全国甚至蜚声国外。冷水江锡矿山一直保持着“世界锑都”的地位。郴州市竹园矿区是世界罕见的特大型多金属钨矿床，被誉为“世界有色金属博物馆”，其钨、钼、铋、萤石总储量分别占全省的46.19%、53.23%、89.83%、79.85%。浏阳市境内海泡石的发现，填补了我国矿产资源的一项空白。郴州市北湖区鲁塘石墨矿是我国最大的无定型石墨生产出口基地，辰溪莫来石厂是我国第一家全天然烧结莫来石生产企业，石门海泡石矿为中国大型的珍贵黏土矿，永兴县被誉为“中国银都”，衡山钠长石矿是亚洲最大的钠长石矿企业，石门矽砂矿是亚洲八大矽砂矿之一，常宁水口山铅锌矿国内外闻名，桂阳黄沙坪铅锌矿是我国重点铅锌原料生产基地之一，石门雄黄矿是世界最大雄黄矿，是中国药用雄黄的唯一产地，浏阳菊花石不论在中国还是世界都是独一无二的产品。此外，石门石膏矿、常宁硼锡矿、泸溪李家田铝土矿、石门东山峰磷矿、临武香花岭锡矿、常宁龙王山金矿、新晃重晶石矿、临武县锡矿、张家界市镍钼矿、花垣县锰矿、澧县芒硝矿、凤凰县汞矿、宜章瑶岗仙钨矿在省内饶有名气。据国家统计，2015年全国10种有色金属总产量为5090万吨，湖南为267.46万吨，占全国总产量的5.3%，位居全国第七位。湖南非金属矿是仅次于有色金属矿的第二大矿产资源。丰富的矿产资源，使湖南成为国家发展有色冶金工业、建筑材料工业的重要基地和江南黑色能源的产地之一。

湖南矿藏丰富，矿业历史悠久。湖南1922年在桃源发现的商周皿天全青铜方彝美艳绝伦，1959年在宁乡出土的商代青铜大铙制作精美。1983年在宁乡出土的一件高103.5厘米、重221.5公斤的象纹青铜大铙，是我国目前所见的最大的商代铜铙。1938年在宁乡出土的四羊方尊精美绝伦，被誉为中国古代青铜器精美的代表，是国内乃至世界上绝无仅有的珍品。相比中原出土的青铜器，湖南出土的器物样式更为精美，形制更为庞大。它足以说明，在商周时代，湖南的青铜冶炼技术在世界上处于技术高峰。自商周以来，湖南矿业日益发展，北魏有江华锡矿，宋代有益阳金矿，明代有今新晃酒店塘汞矿，新化锡矿山锑矿，清代有桃江板溪锑矿，常宁水口山铅锌矿，资兴钨矿，平江黄金洞金矿。1896年，清政府批准巡抚陈宝箴的奏请，湖南设立矿务总局，自此，湖南的矿业有了更大的发展，特别是铅锌矿、锑矿在中国占有显著地位。《中国官办矿业史略》评述：中国“官矿机构之最重要者，莫如湖南，其始为湖南官矿局”。