第一节　商品采购基础

一、商品采购概述

1．采购管理的内涵

采购管理是指对采购活动进行计划、组织、协调与控制，做到从外部保质、保量、经济、及时地获取生产经营所需的各种物品和服务，以确保企业经营目标的实现。

（1）采购的主体包括组织和个人，组织又包括营利性的企业、非营利性组织以及政府。

（2）采购客体有很多分类，主要可分为有形的产品和无形的服务。

（3）采购的作用：满足组织不能或不愿内部提供（即自制）产品或服务的需求。其中“不能”，是指企业不具备自身加工该产品或提供该服务的能力；“不愿”，是指企业要把核心资源放到对企业更为重要的事务上，而针对一些非核心的业务更愿意采取采购的方式。

2．采购管理的地位

采购在企业中具有举足轻重的地位，主要体现在以下方面：

（1）采购的价值地位

采购成本是企业成本管理中的主体和核心，采购是企业管理中“最有价值”的部分。在全球范围内工业企业的产品成本构成中，采购的原材料及零部件成本占企业总成本的比例随行业的不同而不同，大体在30％～90％，平均在60％以上。

（2）采购的供应地位

采购从供应的角度来说，是整个供应链管理中“上游控制”的主导力量。从供应链的角度来看，企业为了获得更多利润，会想方设法加快物料和信息的流动，这样就必须依靠采购的力量，充分发挥供应商的作用，因为占成本60％的物料及相关信息都发生或来自供应商。

（3）采购的质量地位

质量是产品的生命。采购物料不只是价格问题，更多的是质量水平、质量保证能力、售后服务、产品服务水平、综合实力等。

企业质量控制通常包括采购品质量控制、过程质量控制及产品质量控制。因此，企业产品“质量”不仅要在企业内部控制，更多地应在供应商质量管理过程控制中，这也是“上游质量控制”的体现。

3．采购管理的目标

传统物资管理实现目标实质上涉及三个关键绩效指标，分别是质量（保质）、成本（经济）和交付（保量和及时），它们是采购管理的核心要素。

采购管理目标的六个关键绩效指标，可以简称为QCDSIM，是指六个指标的英文首字母：质量Q（Quality）、成本C（Cost）、交付D（Delivery）、服务S（Service）、创新I（Innovation）、管理M（Management）。其中前三个指标Q、C、D更为采购从业人员所重点关注。

采购管理目标关键绩效指标演化过程构成了一个金字塔，如图3-1所示。

图3-1  采购管理目标关键绩效指标金字塔

【例3.1】采购管理目标涉及的核心要素包括（　　）。[2012年真题]

A．质量

B．绩效

C．成本

D．交付　 

E．流程

【答案】ACD

【解析】传统物资管理需要实现“保质、保量、经济、及时”的目标，这些目标实质上涉及三个关键绩效指标，分别是质量（保质）、成本（经济）和交付（保量和及时），它们是采购管理的核心要素。

二、采购业务流程

1．设计采购组织结构

组织结构设计是所有采购活动实施的基础，它要根据企业战略以及企业采购的特点来设计，同时，它也决定企业采购的运营效率。

2．制定采购战略

采购战略对企业未来采购活动有着长远的影响。制定采购战略要分析外部环境、竞争对手以及自身需求，并对采购对象进行分类。

3．明确需求与制订计划

对于采购人员来讲，明确需求是采购工作的起点。采购管理主要是为了满足企业内部不能或不愿提供的需求。如果需求管理出现问题，则后续的采购活动会出现诸多风险。

4．供应商管理

供应商是企业的重要合作伙伴，供应商管理包括采购前供应商的资格认证，事中供应商关系的管理以及事后供应商绩效的考核。

5．获取报价与谈判

企业如何获取报价以及获取报价之后如何对报价进行合理评估，是重要的采购决策过程。在获取报价时，有时需要进行正式的采购谈判。

6．采购合同管理

合同是企业经济行为的重要法律保障。如何签订一个好合同，需要考虑文化及法律的背景，要对交易中的风险进行预先性的防范。合同签订之后，还需要进行适当的管理，以确保企业采购目标的实现。

7．采购与库存控制

库存管理是企业经营管理的核心，与采购管理也密切相关。采购成本与库存成本又存在相应的权衡取舍。

8．采购绩效评估

绩效评估对确保采购目标的实现有着重要意义，也会在企业采购过程中发挥良好的导向作用。

三、采购管理的发展趋势

1．建立采购团队

由于采购绩效对一个企业的生存与发展起着至关重要的作用，所以采购部门在企业中的地位得到了提升。企业内每个部门都会对采购业务有一定的影响，如果由来自不同部门的人员对重要采购决策做出决定显然要比单纯的采购人员做出决定会更加适宜。

2．全球采购

全球采购是指某企业或联合团体在全世界范围内寻找质量最好、总成本合理的产品或者服务的利用全球资源的方式。

3．减少供应商数量

太多的供应商不仅让采购人员难以应付，而且会增加采购的管理成本。由一家品质优良、价格公道的供应商来供货，采购人员就可以把更多精力放在对这一家供应商的培训及监管上。同时，由于订单的集中，不仅能获得供应商的优惠，而且能减少采购业务的管理费用。

4．建立新型的采供关系

（1）低层次的采供关系是互相隐瞒、互相欺骗，采供双方缺乏相互信任；这样合作关系不可能长久维持。

（2）一般层次的采供关系是双方在互惠互利的前提下开展合作；采供双方能对对方产生较大的信任感，能把合作关系较长时间地维持下去。

（3）高层次的采供关系是战略联盟关系，这种关系把供应商的利益与企业的利益连同客户的利益紧密结合在一起，制定共同的长期发展规划，开诚沟通，信息共享，实现各方利益最大化。

5．采购业务外包

在目前阶段，大部分将采购业务外包的企业只是把MRO这些相对于生产原材料不太重要的杂项外包给别的公司来采购，主要物料的采购工作仍由企业自身的员工来操作。

采购业务外包的好处是承包公司有更强的采购能力、更多的采购渠道，或者整合多个企业的相同需求而获得数量折扣，从而降低采购成本。

6．电子采购

电子采购与传统采购相比优点是：

（1）互联网给采供双方提供了更广阔的选择余地；

（2）在采购单价及采购管理费用上的开支可以降低或较大幅度减少；

（3）伴随电子数据交换（EDI）的应用，可以使交易在更短时间内完成，满足企业实行柔性制造的需要。