正文第两千五十二章
看了多个评测的视频，有那么多人去那家大饭店用餐的经历，有多个博主去打卡，如果点的餐品少，不用花太多的钱，有真实体验的分享和讲述。
在那个饭店里，有的评测的主播，说不点烤鸭，有的服务员会有异样的眼神，觉得到招牌菜那么有名的大饭店用餐，不点招牌菜，却点别的，真是奇怪，与大众不同，但店里没有规定必须点招牌菜，可以点几个做的挺有滋味的菜品。
根据评测的视频的描述，那个店里的有的鸭菜，也有顾客常点，算店里比较有名的料理，当然，点招牌菜的顾客确实多，导致人均消费二百元及以上，都是很普遍的事情。有的主播去那个店里用餐，说那个店，大多是外地的游客关顾，但从过去到现在，当地的有些人，在家里有喜事的时候，会考虑去用餐，觉得多花一些钱，也认得，在几十年前，那家大店在城里就很有声名了。后来，有了很多的连锁店，有的当地的百姓，就不是非得去市中心的那几个大店，在别的区域的连锁店，也有类似品质的多道菜肴可选。听说古街有个小店的烤鸭饭店，也有一些名气，看相关的评测视频，店里环境一般，显得老旧陈旧，没有多少档次，但经常有老外去关顾，店面的整体消费也挺高的，有些时候，亦得排队，据说那个店里烹饪的椒盐鸭架和肉段鸭肠等菜肴，制作的挺有滋味，在墙面放有很多照片，有的名人去那个店面用餐，有留下合影。有的游人特意去看那些照片，进行打卡，觉得名人认可的店面，质量一定会很好的。听江湖传闻，有的厨师离开本家之后，自立门户，做的招牌菜肴，保留原样的工艺和风味，让有些菜品，在圈里还有些知名度的。看到新兴的有个烤鸭饭店的牌子，这些年，异军突起，据说已经开了多个连锁店的大饭店。有的店面的装修走现代风格，菜肴价格高档，点几个菜，花个一千几千的，都是常见的事情。据说有的菜品，几千块钱一道，海鲜和高档食材制作的料理很贵。虽然没有网络打单，一次消费几十万上百万的那么夸张，但在那样的店面一次消费万八千块钱，都是正常的消费范围，对于大多数人，这很属于用餐的大额消费了，可能得有极大的喜事，才有那样的消费规格。从那个饭店的档次，能看出那个店的消费很高，但看的每个评测视频，店里大堂都有不少顾客在用餐，花个一千几千块钱的，并不在乎，当地还是有钱人多。有个饭店，属于那些连锁店面的主力之一，当做旗舰店，离作者大人以前常去的有个地方不远，但没去过那个饭店，就是知道，可能也不会去，因为那个饭店的消费比酒店餐厅还高，很可能超出预算，但当地的中产圈的一些消费者，觉得那样店面的档次还算行，乐于经常的去高消费，觉得用餐环境和菜肴质量能有达标的品质就行。
看网络的评测视频，有的人花了五六百块钱，买的高档的烤鸭礼盒，远远超过其他礼盒的价格。把烤鸭切片，用微波炉加热，配合送的黑鱼子酱吃，或许不能与店面现做的进行比较，但看起来也还行。因为国内的养殖业，有先进的培育技术，普通品质的黑鱼子酱和鲍鱼等，产量已经很大，可以丰收多产，所以网购的价格相对低一些。据说很多国家从国内进口鱼子酱等海产，再进行加工，还有贴牌之后，再销售的，价格就很不一样了。或许有的网红名媛多花钱去国外餐厅用餐，用的原材料可能就是从国内进口的，一样的材质，因为地方不同，价格可能会差几倍十倍，但原材料的本质没有什么不同。
听家人说，多次在国外的高档餐厅用过黑鱼子酱的食品，没听说好吃，有的餐厅，会给那样的餐品，配一小杯酒。有很多食客说有的鱼子酱发腥，不知为何能与肥鹅肝和天然松露等齐名，成为世界级的美食之一。有个故事，说在过去，因为远途海运，时间很长，冰砖冰块保存不了多久，于是用橡木桶，拿海水把鱼卵进行腌制和发酵，导致异味更重，但估计还是可以用的，过去没有高科技和先进的医学，人们就靠自身的免疫力，抵抗一些细菌病毒。因为先有教皇和王室成员，用鱼子酱配面包饼干，只用一点点的极咸极腥的鱼子酱，有的全麦面包还挺硬的，让那样的菜显得讲究，在那些时代属于品味超前的料理，即使味道不好，也有很多贵族名流会趋之若鹜，蜂拥而至，久而久之，黑鱼子酱就很有名了。食品味道好不好，因食客不同而异。有的食品，因为权贵偏爱，别管味道如何，反正价格昂贵，世俗会认为很好的东西才会很贵。或许有的食品因为价格很高，可以给味道加分加好，让一些顾客有认知观的审味加成的效果。
这些年，中西名产进行搭配组合的菜肴很多，有的进行融合，有的相互映衬，还会推陈出新，有些创意。像烤鸭肥皮配黑鱼子酱的料理，在这些年，已经有很多饭店，有这样的料理。
常去的郊区的烤鸭饭店，就有烤鸭脆皮放一点点的黑鱼子酱的那道菜，二百三十多块钱一盘，比店里招牌菜的一套荔枝木烤鸭的价位还贵，属于西餐厅的菜肴价格。看照片图片的份量就不多，属于店里的高品质的菜肴之一，虽然没有店里的海鲜价格那么贵，但价位已经定的较高。在那家饭店旁边的春饼饭店，切的烤鸭脆皮，配有一点点的干面包的小方片，烤鸭就得肥，越肥越香。看网络的小视频的推送，有的烤鸭切片，一刀下去，肥腻脂肪还未见底，深棕色的烤鸭肥皮，有些冒油了，据说那是名品，达到近似于肥鹅肝的级别，类似于炸油梭子的味道，很油香的。有些肥美的食物，得到常吃肥腻食物的食客们的夸赞和常用。有的越用，越会常用。