前言

本书与化工原理理论课教学紧密配合，注重基本概念、基本操作和工程能力的训练。全书分为4章，第1章为绪论。第2章实验基础知识，主要介绍了化工原理实验的基本要求、Origin处理数据示例以及实验数据的误差分析等，旨在结合计算机技术的发展，培养学生的数据处理及计算机应用能力。第3章为实验部分，主要介绍了雷诺实验、能量转化演示实验、流线演示实验、板式塔操作演示实验，流体流动、过滤、传热、精馏、吸收（解吸）、干燥、萃取等基础实验以及超临界CO2萃取、喷雾干燥等拓展实验，在实验内容的安排上注重典型性和代表性，按照演示实验、基础实验和拓展实验的顺序编写，实现经典实验与学科前沿实验内容相结合、常规实验技术与现代实验技术相结合，以拓宽课程内容和学生的知识面。第4章主要介绍了化工原理实验和生产过程中常用的压力、流量、温度等测量仪表的基本原理和使用方法。附录部分提供了实验所需的物性参数。

本书从培养学生工程能力、创新思维和创新能力等目标出发，针对高等院校化工原理课程实验教学的实际需要和课程体系的基本要求，融合重庆理工大学及兄弟院校多年的实践教学经验和改革成果编写而成。本书可作为高等院校化学工程与工艺、应用化学、过程装备与控制、制药工程、生物工程等相关专业教材，也可供化工、石油、纺织、食品、医药、环境工程等领域从事科研、生产的技术人员参考。

本书由赵清华、谭怀琴、白薇扬、郭芳编写。在本书的前期策划和编写过程中，全学军等同事给予了指导以及热情的支持和帮助，在此表示感谢。

由于作者水平有限，欠缺之处，请读者批评指正。

编者

2018年1月15日