第一版前言

葡萄属重要水果之一，在我国南北方均有广泛栽培，据统计，2008年全国种植面积达740多万亩（1亩≈667米2）。鲜食葡萄因其浆果形态美观、风味佳、营养价值高等特点深受广大消费者喜爱；酿酒葡萄加工后可酿造出香醇、迷人的美酒，是宴会和日常生活中备受喜爱的美味佳酿。特别是近几年酿酒葡萄和保护地栽培鲜食葡萄发展较快，在许多地区已经成为农民增收致富的重要途径。然而，随着葡萄栽培面积和范围的不断扩大，生产中不同程度地出现了许多这样那样的一些问题，如苗木和品种选择的适应性、优质高效栽培管理措施、架型的选择应用、土肥水的科学管理、适宜的保护地栽培、病虫害的无害化防治技术等，均需要尽快解决和不断提高。因此，在化学工业出版社的积极筹措下，我们组织编写了本书。

本书以葡萄高效栽培与生产优质无害化葡萄为宗旨，根据目前葡萄生产中的实际情况，结合近些年的科研成果和作者的大量生产实践经验，先后从葡萄优良品种和砧木、苗木繁育技术、高产优质葡萄园的建立、土肥水管理、树体管理、保护地栽培、病虫害防治技术到采收、包装与贮运，分八章进行了重点阐述。文字内容力求通俗易懂，技术操作尽量简便，并适当配合原色彩色插图进行了说明，全书共计选用彩色图片229幅，使许多技术更加直观简单、容易掌握；特别是病虫害诊断部分，合计精选了177幅生态彩图相配合，让读者一目了然，使病虫害种类更加便于甄别与确诊。

本书中推荐的农药、肥料的使用浓度或使用量，会因葡萄品种、生长时期、栽培类型及地域生态环境条件的不同而有一定的差异，故仅供参考。实际应用过程中，以所购买产品的使用说明书为准，或在当地技术人员指导下进行使用。

在本册书编写过程中，得到了河北农业大学科教兴农中心、河北省农林科学院昌黎果树研究所的大力支持与指导，在此表示诚挚的感谢！同时向参考文献的作者表示深深的谢意！

由于作者的研究工作、生产实践经验及所积累的技术资料还十分有限，书中不足之处在所难免，恳请各位同仁及广大读者予以批评指正，以便今后不断修改、完善，在此深致谢意！

编著者　

2011年5月