四、商品定位

作为经营者，无论你选择哪一类商圈，店铺都应从自己的顾客层面、顾客需求、自己的便利店所能提供的商品及服务、店铺的下一步打算等方面来考虑店铺的商品定位。总之，经营者要对商圈顾客的工作习惯和生活习惯进行仔细研究，让自己的便利店的商品和服务走在消费欲望的前面，让顾客感受到超乎预期的满意。一般而言，好的商品定位取决于如图2-18所示的三个方面。

图2-18　影响商品定位的因素

1.商品要有一定的特色

特色商品就是吸引顾客的商品或每当顾客想买这些商品就想到其所在的店铺，如茶蛋、充值卡、香烟等。这里包含两方面含义：一是别人没有或有但做得不如自己好；二是体现便利店特色的商品，如速食品（茶叶蛋、粥、鸡蛋饼、快餐等）和服务性商品（书报、充值卡、体育彩票等）。这些商品尽管做起来比较麻烦或利润较低，但正是这些商品使店铺能全面满足顾客需求，使顾客能实现“一站式”购物。所以，店铺一定要高度重视这些商品，不断增加品种，做好陈列和促销，以此聚集人气，促进销售。

2.商品要具有差异化

便利店经营者要想做好差异化商品策略，应根据不同商圈类型配置不同的商品结构，如下所示。

（1）商业区。在速食品上店铺要围绕“顾客一日三餐和夜宵吃什么、喝什么，如何做好品种营养搭配和不断更新”做文章。在杂货上要以个人消费、个性化消费为中心，适当提高商品档次。

（2）居民区。顾客一般喜欢早餐在外面吃，午餐和晚餐自己做，所以在速食品上店铺应重点考虑顾客早餐、夜宵吃什么？同时要增加一些主食（如花卷、馒头、面条等）、蔬果和副食半成品等以满足顾客的需求。在杂货上，以“家庭消费”为中心，尽量增加商品的“宽度”，如副食粮油品类和家庭用品的种类要更加丰富。

同时，根据不同商圈在每个品种上设计不同商品价格线，以提高品单价和客单价。总之商品部和店铺要勇于面对差异化创新的挑战，通过分析思考信息和数据，建立假设、展开规划、付诸行动、检验结果等工作，不断向顾客提供差异化的新商品和服务，为顾客创造新的价值。

3.确保商品持续更新

便利店的顾客以年轻人为主，他们追求时尚，每天重复光临次数较多，他们容易产生厌倦，所以需要通过不断淘汰旧品增加新品，让顾客保持购物的乐趣。重点应抓好如图2-19所示的四项工作。

图2-19　确保商品持续更新应做好的工作

同时，要定期根据顾客需求变化调整商品陈列，让旧品变新品，保持顾客购物新鲜感。通过持续商品更新能力，不仅要增加商品的竞争力，而且要引导消费需求，形成自身的经营特色，进一步强化企业形象，增强顾客的满意度。