87.防止“美味综合症”的经验

自驾游时，由于食用美食过量引发“美味综合症”的人不在少数，这些人在暴饮暴食半小时至一小时左右，突然出现头晕脑涨、四肢麻木疼痛、心慌气喘、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等一系列症状。

自驾游经验

1）痛风症“吃”成了节日常见病。除了体质、疲劳等因素外，海鲜、动物内脏、蘑菇和酒都是引起痛风症的“罪魁祸首”。因为，人体不能过多承受带来鲜美味道的“嘌呤”，“嘌呤”就是导致痛风症的罪魁祸首。如果过多的“嘌呤”不能排出体外，尿酸就会在血液中沉积，痛风症由此引起。痛风症初起时经常是莫名其妙的脚趾“扭”伤，反复出现红肿疼痛，如果得不到控制就会进一步引起关节变形，直至肾脏损害、功能衰竭。痛风症属于“富贵病”，患者中85%都属肥胖者。目前，痛风症患者多为收入高、运动少、应酬多的白领上班族，发病年龄从以前的50岁以后提前到目前的30岁左右，经常是在一次豪华的海鲜宴后第二天清晨突然发病。

2）打边炉要适可而止。一到冬季，特别是在节假日，人们就爱打边炉，不过吃出问题看医生的也不少。医生提醒，吃涮锅应适可而止，大吃特吃容易伤肠胃。因为火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁粘膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对胃肠道的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，应喝些清淡的如稀米粥或牛奶以保护胃肠壁。

3）吃得过多小心麸酸钠过量。在鸡鸭鱼肉等鲜味食品中，含有丰富的麸酸钠，它是味精的主要成分，可大大刺激人的味觉，进入人体后可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下转化为有毒有害物质，随血流到达脑部后干扰大脑神经细胞正常代谢，使生理功能发生紊乱，因此导致上述一系列症状的出现。临床实践表明，食用这类鲜味食品越多，病人的症状越严重。如果一次摄入的麸酸钠总量达5克时，便有轻度症状出现；如果一次摄入的总量超过30克时，即可出现重度症状。