小米红糖粥

原料　小米100克。

调料　姜块25克，红糖150克，糖桂花1大匙。

制作步骤

1 小米用清水淘洗干净，放入小盆中，加入适量清水浸泡2小时，捞出沥干。

2 姜块削去外皮，洗净，切成大块，放入搅拌机中，加入少许清水搅打成汁，放入小碗中。

3 红糖放入碗中，加入适量热水调拌均匀至溶化，过滤去掉杂质成红糖水。

4 锅置火上，加入适量清水，放入小米用旺火煮沸，撇去浮沫，盖上锅盖。

5 再转小火煮约30分钟至小米粥将熟，加入红糖水，放入姜汁调拌均匀。

6 然后转中火煮约5分钟，盛入大碗中，上桌即可。