人参鸡粥

原料　大米200克，净子鸡1只，山药50克，人参15克。

调料　葱段、姜片、绍酒各少许，精盐适量。

制作步骤

1 大米用清水淘洗干净，捞出沥水；山药削去外皮，洗净，切成小块。

2 人参刷洗干净，人参茎切成小片，人参须切成小粒。

3 锅中加水烧沸，放入净子鸡、葱段、姜片、绍酒烧沸。

4 再转小火煮至鸡熟，捞出，取净鸡肉切丝，鸡汤过滤后留用。

5 锅置火上，加入鸡汤烧热，放入大米、人参用旺火烧沸。

6 转中火煮至米粥六分熟时，放入山药块煮至米粒熟软。

7 最后放入熟鸡肉丝略煮，加入精盐调好口味，盛入碗中即可。