配料 Ingredients
奇异果 200克
蛋黄 6个
白砂糖 180克
淡奶油 700克
做法 Step By Step
将奇异果压成果蓉备用。
将淡奶油搅打至7分发备用。
将蛋黄和白砂糖一同隔热水加热至85℃。不断搅拌。
待原浆温度降至40℃，再加入打发的淡奶油。
然后拌入奇异果果蓉，装入容器中，放入冰箱冷冻4小时，装入杯中即成。
