花生冰淇淋

配料　Ingredients

花生　　　　100克

蛋黄　　　　4个

白砂糖　　　90克

花生酱　　　90克

淡奶油　　　225克

牛奶　　　　175克

做法　Step By Step

将花生烤香后切成碎末备用。

将淡奶油搅打至7分发备用。

将蛋黄、花生酱、牛奶和白糖一同隔热水加热至85℃。

待花生奶原浆温度降至40℃，再拌入淡奶油。

然后放入花生碎，装入容器中，放入冰箱冷冻4小时，取出后装入杯中即成。

爱心小贴士

夏威夷果在大型超市里很容易买到。在制作冰淇淋的时候，也可以使用生的夏威夷果，因为它没有怪味，制作出来的冰淇淋口味更加纯正。